특별한 삼겹살 김밥
3월 3일 삼겹살데이에 즐기는 풍미 가득 ‘삼겹살 김밥’과 엄마표 특제 쌈장 소스
모두가 기다리는 3월 3일 삼삼데이! 오늘은 삼겹살을 활용해 특별한 맛을 낸 삼겹살 김밥 레시피를 소개해 드립니다. 단순히 삼겹살을 넣은 것이 아니라, 엄마에게 전수받은 비법이 담긴 특제 쌈장 소스와 함께라면 그 맛은 배가 된답니다. 간단하면서도 근사한 삼겹살 김밥으로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요!
주재료- 김밥용 김 3장
- 두툼한 삼겹살 3줄 (약 300g)
- 따뜻한 밥 2.5공기
- 맛소금 0.5 작은술
- 참기름 1.5 작은술
- 통깨 넉넉히
- 신선한 상추 7장
- 향긋한 깻잎 6장
- 새콤달콤 쌈무 6장
특제 쌈장 소스- 고추장 1 작은술
- 된장 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 들기름 1 작은술
- 고추장 1 작은술
- 된장 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 들기름 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 ‘특제 쌈장 소스’를 만들 거예요. 고추장, 된장, 다진 마늘, 들기름을 각각 1 작은술씩 계량하여 작은 그릇에 담아주세요. 이 재료들을 1:1:1:1 비율로 섞으면 감칠맛 폭발하는 쌈장 소스가 완성됩니다. 잘 섞어 옆에 잠시 둡니다.
Step 2
김밥에 들어갈 밥을 양념할 차례입니다. 따뜻한 밥 2.5공기를 큰 볼에 담고, 맛소금 0.5 작은술, 참기름 1.5 작은술, 그리고 통깨를 취향껏 넉넉히 넣어주세요. 주걱을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주면 고소한 참기름 향이 배어든 맛있는 김밥용 밥이 준비됩니다.
Step 3
삼겹살을 구울 차례입니다. 달궈진 팬에 삼겹살 3줄을 올리고, 중불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 삼겹살의 고소한 풍미가 살아나도록 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익히는 것이 포인트입니다.
Step 4
김밥에 신선함을 더해줄 채소들을 준비합니다. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 깻잎도 마찬가지로 씻어 준비해주세요. 쌈무는 포장된 상태 그대로 준비하면 됩니다. 이 재료들이 삼겹살의 느끼함을 잡아주어 조화로운 맛을 냅니다.
Step 5
잘 구워진 삼겹살은 키친타올 위에 올려주세요. 이렇게 하면 여분의 기름이 제거되어 김밥이 느끼해지는 것을 방지하고 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
이제 본격적으로 김밥을 말아볼까요? 김밥용 김의 거친 면이 위로 오도록 놓고, 준비된 김밥용 밥을 김의 3/4 정도 지점까지 얇고 고르게 펴 발라주세요. 밥을 너무 두껍게 올리면 김밥이 터질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
밥 위에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 상추를 한 장 올려주세요. 신선한 상추가 아삭한 식감과 시원한 맛을 더해줍니다.
Step 8
상추 위에 향긋한 깻잎을 한 장씩 겹쳐 올려주세요. 깻잎의 독특한 향이 삼겹살과 어우러져 풍미를 한층 끌어올립니다.
Step 9
이제 새콤달콤한 쌈무를 준비된 채소 위에 가지런히 올려줍니다. 쌈무의 상큼함이 김밥의 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 10
준비된 삼겹살을 쌈무 위에 먹기 좋게 올리고, 미리 만들어둔 ‘특제 쌈장 소스’를 삼겹살 위에 적당량 발라주세요. 쌈장 소스의 매콤달콤함이 삼겹살의 풍미를 극대화시켜 줄 거예요.
Step 11
김밥의 끝부분(밥이 없는 쪽)을 잡고, 속 재료들이 빠져나오지 않도록 조심스럽게 반을 접듯이 말아주세요. 김밥을 말 때는 힘을 너무 세게 주지 말고, 김밥의 형태를 잡아준다는 느낌으로 살살 눌러가며 단단하게 말아주는 것이 중요합니다.
Step 12
김밥이 다 말아졌으면, 김밥 표면에 참기름을 살짝 발라주세요. 참기름이 김의 마른 것을 방지하고 먹음직스러운 윤기를 더해줍니다.
Step 13
먹기 좋은 크기로 김밥을 썰어줄 차례입니다. 날카로운 칼에 참기름을 살짝 묻혀주면 김밥이 달라붙지 않고 깔끔하게 썰립니다. 한 입 크기로 썰어주세요.
Step 14
짜잔! 맛있는 삼겹살 김밥이 완성되었습니다. 준비한 특제 쌈장 소스와 함께 맛있게 즐겨보세요. 특별한 날, 또는 특별한 식사를 원할 때 손색없는 메뉴랍니다!
