특별한 마요네즈 김치볶음밥 황금 레시피
황금 비율 마요네즈 김치볶음밥
집에 있는 재료로 뚝딱! 유튜브에서 영감받은, 마요네즈를 넣어 더욱 부드럽고 감칠맛 나는 특별한 김치볶음밥 레시피를 소개합니다. 누구나 따라 하기 쉬워 혼밥으로도, 특별한 날 별미로도 손색없어요.
주재료- 잘 익은 김치 1줌 (약 1컵 분량)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 대파 1대 (흰 부분 위주)
- 통마늘 10개
- 베이컨 3장
양념장- 진간장 1큰술
- 쌈장 1/2큰술
- 마요네즈 1큰술
- 고춧가루 약간 (기호에 따라 조절)
- 참기름 1큰술
- 설탕 1작은술
- 진간장 1큰술
- 쌈장 1/2큰술
- 마요네즈 1큰술
- 고춧가루 약간 (기호에 따라 조절)
- 참기름 1큰술
- 설탕 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 김치볶음밥의 풍미를 더해줄 계란 프라이를 준비합니다. 팬에 식용유를 두르고 계란을 깨뜨려 넣은 후, 노른자가 터지지 않도록 조심스럽게 프라이합니다. 반숙 또는 완숙 등 취향에 맞게 익혀 준비해두세요.
Step 2
넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아 파기름과 마늘기름을 냅니다. 불을 잠시 끄고, 썰어둔 베이컨을 넣어 노릇하게 구워주세요. 베이컨에서 나온 기름이 풍미를 더해줍니다.
Step 3
팬에 송송 썬 김치, 채 썬 양파를 넣고 불을 다시 켜 중간 불에서 볶아줍니다. 김치가 부드러워지고 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 여기에 준비한 양념장 (진간장, 쌈장, 마요네즈, 고춧가루, 설탕)을 모두 넣고 골고루 섞어주며 볶아줍니다. 재료와 양념이 잘 어우러지도록 달달 볶아주세요.
Step 4
볶아진 김치 양념에 따뜻한 밥 2공기를 넣습니다. 주걱을 이용해 밥알이 뭉치지 않도록 풀어가며 양념과 밥이 고루 섞이도록 볶아줍니다. 밥알이 고슬고슬해지고 전체적으로 윤기가 돌 때까지 약 3-4분간 더 볶아주세요. 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 향을 더해주면 맛있는 김치볶음밥 완성!
