특별한 녹두전 피자: 추석 명절 남은 전 활용 레시피

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3년 ago

명절 음식, 전찌개 대신 색다르게 즐기는 ‘녹두전 피자’ 만들기

명절에 남은 전, 이제 지지고 볶고 전찌개만 만들지 마세요! 간단하게 ‘녹두전 피자’로 변신시켜 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 요리로 재탄생시켜 보세요.

냉동실에 보관했던 녹두전이나 명절에 남은 녹두전을 준비해주세요. 해동이 필요한 경우, 전자레인지나 자연 해동으로 부드럽게 만들어주세요. 준비된 녹두전 위에 약 1 테이블스푼(1T) 분량의 토마토소스를 얹습니다.

숟가락이나 주걱을 이용해 녹두전 전체에 토마토소스를 얇고 고르게 펴 발라주세요. 가장자리까지 꼼꼼하게 발라주어야 골고루 맛있는 피자를 즐길 수 있습니다.

토마토소스를 바른 녹두전 위에 피자치즈를 넉넉하게 뿌려주세요. 치즈는 녹두전의 80% 이상을 덮도록 뿌리면 더욱 먹음직스럽습니다.

슬라이스한 올리브를 보기 좋게 올려주세요. 저는 달콤한 맛을 더하기 위해 허니머스터드 소스를 살짝 뿌려주었는데, 취향에 따라 머스터드 소스나 마요네즈를 추가해도 아주 맛있답니다. 아이들이 있다면 마요네즈를 뿌려주세요.

베이컨은 팬에 노릇하게 구운 뒤, 먹기 좋은 크기(약 1-2cm)로 잘라 피자 위에 골고루 올려주세요. 베이컨의 짭짤한 맛이 풍미를 더해줍니다.

베이컨 대신 페퍼로니 햄을 사용하고 싶다면, 페퍼로니 햄 15장을 보기 좋게 올려주세요. 페퍼로니의 매콤하고 짭짤한 맛이 피자와 잘 어우러집니다.

준비된 녹두전 피자를 200도로 예열된 오븐의 중간 칸에 조심스럽게 넣어주세요. 오븐이 없다면 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹을 때까지 익혀도 좋습니다.

200도 오븐에서 약 10분간 구워주세요. 조리 시간은 오븐의 성능이나 피자의 두께에 따라 달라질 수 있습니다. 피자치즈가 노릇하게 녹고 가장자리가 살짝 바삭해질 때까지 굽는 것이 좋습니다. 중간중간 확인하여 타지 않도록 시간을 조절해주세요.

짜잔! 오븐에서 꺼낸 먹음직스러운 녹두전 피자가 완성되었습니다. 남은 명절 음식으로 간편하면서도 근사한 한 끼 식사나 간식을 즐겨보세요!