특별한 날, 30분 완성! 광어살 가득 ‘광어피자라지’
남은 광어회로 만드는 초간단 고급 피자, ‘광어피자라지’ 레시피
집에 남은 신선한 광어회를 활용해 30분 안에 근사한 피자를 만들어 보세요! 햄보다 소화가 잘 되고 부드러운 광어살이 입안에서 사르르 녹아내려 마치 고급 레스토랑에 온 듯한 특별한 경험을 선사합니다. 간단한 재료로 집에서도 충분히 만들 수 있는 이색적인 광어 피자, ‘광어피자라지’로 특별한 식사를 즐겨보세요.
주요 재료- 신선한 광어회 10조각
- 두툼한 식빵 2조각
- 진한 토마토 퓨레 200g (종이컵 1컵 분량)
- 풍미 가득한 치즈 50g (손으로 한 줌)
- 달콤한 양파 1/6개
- 아삭한 당근 4조각 (500원 동전 크기)
- 향긋한 바질 페스토 2 티스푼 (선택 사항)
- 말린 바질 가루 1꼬집 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 토마토 퓨레는 시판 토마토 소스로 대체 가능하며, 바질 페스토와 바질 가루는 풍미를 더해주지만 생략해도 괜찮습니다. 당근 역시 취향에 따라 생략할 수 있습니다.
Step 2
캔에 든 토마토 퓨레는 약 400g 정도이며, 보통 4덩이의 덩어리가 들어 있습니다. 식빵 한 조각에 올릴 수 있는 양은 정해져 있으니, 2인분 기준으로 2조각의 퓨레만 사용하시는 것을 추천합니다. 너무 많이 올리면 빵이 눅눅해질 수 있어요.
Step 3
준비한 토마토 퓨레 2조각을 가위로 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다. 그런 다음, 잘라둔 식빵 두 조각 위에 골고루 펴 발라 피자 베이스를 만들어 줍니다.
Step 4
양파는 얇게 채 썰어줍니다. 이렇게 썰면 식감이 좋고, 채소가 익으면서 단맛이 더 살아납니다.
Step 5
당근도 양파와 비슷한 길이로 얇게 채 썰어줍니다. 당근은 색감을 더해주고 아삭한 식감을 살려줍니다.
Step 6
토마토 퓨레를 바른 식빵 위에 3번에서 썰어둔 양파와 4번에서 썰어둔 당근을 보기 좋게 얹어줍니다. 채소를 듬뿍 올려 더욱 건강하고 맛있게 즐겨보세요.
Step 7
치즈는 총 100g (성인 손으로 꽉 채워 두 주먹 정도)을 준비합니다. 어떤 종류의 치즈든 사용 가능하지만, 녹는점이 높은 블렌드 슈레드 치즈를 사용하면 피자 전체를 잘 덮어주어 더욱 먹음직스럽게 완성됩니다.
Step 8
양파와 당근 위에 준비한 치즈를 각각 50g씩 (한 주먹 정도) 넉넉하게 뿌려줍니다. 치즈를 충분히 올려야 녹았을 때 피자 재료들을 잘 붙잡아주고 고소한 맛을 더해줍니다.
Step 9
바질 페스토는 티스푼으로 한 스푼씩 떠서 치즈 위에 군데군데 얹어줍니다. 생략 가능한 재료지만, 바질 페스토를 사용하면 시중에서 판매하는 이탈리안 피자 풍미에 훨씬 가까워져 고급스러운 맛을 느낄 수 있습니다.
Step 10
신선한 광어회 열 점을 준비합니다. 광어회를 동그랗게 모양을 내어 각 식빵 한 조각 당 다섯 조각씩 예쁘게 얹어줍니다. 광어의 양은 취향에 따라 조절 가능하지만, 식빵 한 조각 기준으로 다섯 조각이 가장 균형 잡힌 맛을 냅니다. 마지막으로 바질 가루를 살짝 뿌려 향긋한 풍미를 더해주세요.
Step 11
완성된 광어 피자를 오븐에 넣고 180℃에서 12-15분간 구워주세요. 에어프라이어를 사용한다면 160℃에서 10분간 조리합니다. 전자레인지를 사용하실 경우, 3분씩 끊어서 돌려가며 광어가 익었는지 확인하면서 조리하세요. 따뜻하게 익힌 광어의 부드러운 식감과 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다.
