특별한 날, 특별한 맛! 함박스테이크 고기국수
함박스테이크와 잔치국수의 만남: 고기국수로 즐기는 색다른 퓨전 요리
집에 남은 함박스테이크 하나로도 충분히 근사한 ‘고기국수’를 만들 수 있어요. 고기를 직접 삶지 않아도 함박스테이크의 풍미와 잔치국수의 든든함을 동시에 느낄 수 있는, Not Bad! 하지만 정말 맛있어서 깜짝 놀랄, 특별한 레시피를 소개합니다. 든든한 한 끼 식사로도, 특별한 날 별미로도 손색없어요.
주재료- 멸치 다시마 육수 넉넉히
- 남은 함박스테이크 1개 (차가운 상태)
- 국수 (중면 또는 소면) 1인분
- 비빔 양념장 (기호에 따라)
조리 방법
Step 1
먼저, 국수를 삶을 준비를 합니다. 넉넉한 끓는 물에 중면이나 소면을 넣고, 봉지에 적힌 시간 또는 8~9분 정도 삶아주세요. 국수가 쫄깃하게 익으면 바로 찬물에 헹궈 면발을 탱글탱글하게 만들어 물기를 빼둡니다. 이렇게 해야 국수가 불지 않고 맛있답니다.
Step 2
다음으로, 함박스테이크를 먹기 좋게 손질합니다. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 남은 함박스테이크를 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 따뜻하게 데워진 함박스테이크를 꺼내 세로 방향으로 길게 썰어주면 국물과 잘 어우러져 더욱 먹음직스러워 보입니다. 두께는 0.5cm 정도로 썰면 적당해요.
Step 3
이제 국수를 따뜻하게 데우면서 육수를 부어 맛을 낼 차례입니다. 국수 그릇에 찬기운을 없애기 위해 먼저 뜨거운 멸치 육수를 면 위에 살짝 부어주세요. 그 다음, 육수 냄비에 삶아둔 국수를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 이렇게 하면 면이 육수의 맛을 충분히 흡수해서 더욱 깊은 맛을 냅니다. 육수가 끓어오르면 다시 국수가 담긴 그릇에 조심스럽게 부어줍니다. 면발이 따뜻하게 데워지면서 부드러워질 거예요.
Step 4
마지막으로, 완성된 뜨끈한 국물 위에 먹기 좋게 썰어둔 함박스테이크를 보기 좋게 올립니다. 그 위에 미리 준비해둔 매콤달콤한 양념장을 기호에 맞게 곁들여주세요. 취향에 따라 김가루나 다진 파, 깨 등을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 이제 젓가락으로 면과 고기, 양념장을 골고루 비벼서 맛있게 즐기세요!
