특별한 곱창김으로 만든 정통 충무김밥
1년에 단 20일만 맛볼 수 있는 귀한 곱창김으로 만든 풍미 가득 충무김밥
오직 1년에 20일 동안만 채취할 수 있다는 귀하고 맛있는 곱창김을 사용하여 특별함을 더한 충무김밥 레시피입니다. 곱창김 특유의 고소한 맛과 풍부한 영양이 어우러져 더욱 깊은 풍미를 자랑합니다. 간단하면서도 확실한 맛 보장! 집에서도 푸짐하게 즐겨보세요.
주재료- 싱싱한 오징어 2마리
- 특별한 곱창김 6장
- 따끈한 밥 3공기
오징어무침 양념- 고추장 1큰술
- 고운 고춧가루 1/2큰술
- 다진 마늘 1/3큰술
- 매실청 1큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 생강가루 한 꼬집
- 소금 한 꼬집
- 식초 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 통깨 약간
- 고추장 1큰술
- 고운 고춧가루 1/2큰술
- 다진 마늘 1/3큰술
- 매실청 1큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 생강가루 한 꼬집
- 소금 한 꼬집
- 식초 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
충무김밥의 화룡점정! 매콤달콤한 오징어무침부터 정성껏 준비해볼게요. 먼저 오징어는 깨끗하게 손질한 후, 끓는 물에 넣어 살짝만 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
이제 오징어무침 양념을 만들어 볼까요? 볼에 고추장(1큰술), 고운 고춧가루(1/2큰술), 다진 마늘(1/3큰술), 매실청(1큰술), 맛술(1큰술), 생강가루(한 꼬집), 소금(한 꼬집)을 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 식초(1큰술)와 설탕(1/2큰술)을 추가하여 새콤달콤한 맛의 조화를 완성합니다.
Step 3
데친 오징어는 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 준비된 양념장에 썰어둔 오징어를 넣고 조물조물 버무려 맛이 잘 배도록 합니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 오징어무침이 완성됩니다.
Step 4
구워 먹으면 더욱 맛있는 곱창김은 먹기 좋게 4등분해주세요. 따뜻한 밥에는 미리 소금과 참기름으로 밑간을 해두면 더욱 맛있어요. 이제 김 위에 밑간한 밥을 적당량 올리고, 김밥 말듯이 또르르 말아줍니다. 밥 양을 조절하며 단단하게 말아주세요.
Step 5
매콤달콤 오징어무침과 고소한 곱창김이 어우러진 특별한 충무김밥이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 싱싱한 김, 그리고 맛깔스러운 오징어무침의 조화로 잊지 못할 맛을 경험해보세요.
