특급 삼겹살 차슈 덮밥: 집에서 즐기는 특별한 한 끼
집에서도 전문점처럼! 초간단 삼겹살 차슈 덮밥 만들기 (달콤짭짤 양념 비법 공개)
온 가족이 좋아하는 고기 요리! 오늘은 특별히 달콤 짭짤한 맛이 일품인 삼겹살 차슈 덮밥을 저녁 메뉴로 준비했어요. 부드러운 삼겹살과 감칠맛 나는 양념이 밥 위에 듬뿍 올라가 잊을 수 없는 맛을 선사할 거예요.
주재료- 따뜻한 밥 3공기
- 신선한 삼겹살 350g
- 완숙 달걀 2개
- 신선한 쪽파 약간 (고명용)
- 고소한 깨소금 약간 (고명용)
꿀맛 보장! 간장 양념- 정수된 물 250ml
- 깊은 맛의 간장 6큰술
- 달콤한 미림 (맛술) 3큰술
- 황설탕 2큰술
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
- 큼직하게 썬 대파 1대
- 얇게 채 썬 양파 1/2개
- 정수된 물 250ml
- 깊은 맛의 간장 6큰술
- 달콤한 미림 (맛술) 3큰술
- 황설탕 2큰술
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
- 큼직하게 썬 대파 1대
- 얇게 채 썬 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
차슈 덮밥의 맛을 더해줄 부드러운 삶은 달걀부터 준비해볼게요. 냄비에 물 2컵과 소금 반 큰술을 넣고 중약불에서 약 10분간 삶으면 탱글탱글한 완숙 달걀이 완성됩니다. 삶은 달걀은 찬물에 헹궈 식혀주세요.
Step 2
이제 삼겹살을 구울 차례예요. 달궈진 팬에 삼겹살을 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 차슈는 익으면서 양념에 졸여질 거라 완전히 익히지 않아도 괜찮아요. 먹기 좋은 크기로 가위나 칼로 잘라 준비해둡니다.
Step 3
차슈 덮밥의 하이라이트, 바로 이 간장 양념입니다! 냄비에 물 250ml, 간장 6큰술, 미림 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요. 여기에 큼직하게 썬 대파 1대와 밥 위에 올릴 양파 1/2개를 채 썰어 함께 넣습니다. 마지막으로 미리 구워둔 삼겹살까지 모두 넣고 양념이 잘 배도록 중약불에서 은근하게 졸여주세요.
Step 4
삼겹살을 졸일 때는 양념 국물을 너무 다 졸이지 마시고, 밥 위에 촉촉함을 더해줄 정도의 국물을 꼭 남겨두세요. 이 국물이 덮밥의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
자, 이제 근사한 차슈 덮밥을 완성해 볼 시간입니다. 따뜻한 밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 양념에 졸여진 삼겹살과 달콤하게 익은 양파를 듬뿍 올려주세요. 남겨두었던 촉촉한 간장 국물을 살짝 둘러주면 더욱 맛있어요. 마지막으로 반으로 자른 삶은 달걀과 신선한 쪽파, 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주면, 집에서도 전문점 못지않은 맛있는 삼겹살 차슈 덮밥이 완성됩니다!
