특급 냉면 짝꿍! 풍미 가득 대패삼겹살 굴소스 간장 볶음
초간단 5분 완성! 대패삼겹살 굴소스 볶음 레시피 | 냉면, 밥반찬으로 최고
무더운 여름, 시원한 집 냉면과 찰떡궁합을 자랑하는 대패삼겹살 굴소스 간장 볶음입니다. 이미 양념된 대패삼겹살이라 요리 초보도 금방 만들 수 있어요. 짭짤달콤한 맛이 면 요리와 함께 먹으면 환상적인 궁합을 자랑하며, 밥반찬으로도 손색없는 별미랍니다. 오늘 저녁, 맛있는 대패삼겹살 볶음으로 특별한 식탁을 차려보세요!
주요 재료- 대패삼겹살 500g
- 양파 1개 (중간 크기)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 메인 재료인 대패삼겹살 500g을 준비해 주세요. 얇아서 금방 익는 것이 장점인 대패삼겹살은 요리 시간을 단축시켜 줍니다.
Step 2
다음으로, 양파 1개를 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 후, 0.5cm 정도의 굵기로 채 썰어 준비해 주세요. 아삭한 식감을 살리고 싶으시다면 조금 더 굵게 썰어도 좋습니다.
Step 3
이제 팬을 강불로 달군 후, 준비된 대패삼겹살을 모두 넣고 후추를 살짝 뿌려주세요. 대패삼겹살은 두께가 얇아 기름이 많이 튈 수 있으니 주의하며 구워주세요.
Step 4
삼겹살이 어느 정도 익기 시작하면, 다진 마늘 1큰술과 설탕 1큰술을 함께 넣고 타지 않도록 재빨리 볶아주세요. 마늘의 풍미가 고기에 배어들어 더욱 맛있어집니다.
Step 5
채 썰어둔 양파를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 함께 볶아줍니다. 만약 양파의 아삭한 식감을 더 살리고 싶으시다면, 이 단계에서 양파를 넣고 살짝만 볶아낸 후 마지막에 다시 넣고 익혀주셔도 좋습니다.
Step 6
볶는 과정에서 대패삼겹살에서 기름과 수분이 많이 나올 수 있습니다. 특히 냉동 상태의 고기를 사용했을 경우 더욱 그렇습니다. 양념을 넣기 전, 팬에 고인 기름을 따라 버려주시면 깔끔하고 느끼하지 않은 볶음을 완성할 수 있습니다.
Step 7
기름을 따라낸 후, 굴소스 1큰술과 진간장 1큰술을 넣어주세요. 이어서 고기와 양파에 양념이 골고루 배도록 약 2~3분간 더 볶아주시면 됩니다. 고기에 맛있는 간장 양념 코팅이 완성됩니다.
Step 8
마지막으로, 올리고당 2큰술을 넣어 윤기를 더하고, 참기름 1큰술(또는 한 바퀴)을 둘러 향긋함을 살려주세요. 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니, 모든 재료를 휘리릭 섞듯이 짧게 볶아주시면 완벽합니다.
Step 9
단짠단짠 조화로운 맛의 대패삼겹살 굴소스 간장 볶음이 완성되었습니다! 시원한 냉면이나 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 즐겨보세요.
