톡톡 터지는 찰옥수수와 스팸의 환상 궁합, 볶음밥 황금 레시피!
집에서도 레스토랑처럼! 옥수수 계란 볶음밥으로 맛있는 한 끼 완성하기
갓 쪄낸 찰옥수수의 탱글탱글한 식감과 고소한 계란, 짭짤한 스팸이 만나 환상적인 조화를 이루는 옥수수 계란 볶음밥을 소개합니다! 옥수수알갱이가 톡톡 터질 때마다 입안 가득 즐거움이 퍼지며, 밥 양이 푸짐해져 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없어요. 혹시라도 남더라도 걱정 마세요! 전자레인지에 살짝 데워도 옥수수의 쫄깃한 식감이 그대로 살아있어 처음 맛 그대로 즐길 수 있답니다. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 특별한 맛을 선사할 이 볶음밥 레시피를 지금 바로 따라 해보세요!
주요 재료- 찐 찰옥수수 1개 (알갱이 분리)
- 양파 1/4개 (잘게 다지기)
- 풋고추 2개 (씨 제거 후 잘게 다지기)
- 스팸 100g (칼등으로 으깨듯 다지기)
- 식용유 1큰술
- 계란 3개 (알끈 제거)
- 허브 솔트 1/2작은술
- 갓 지은 밥 2공기
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 찰옥수수를 준비합니다. 찐 찰옥수수 1개를 준비하신 후, 옥수수 알갱이 사이사이에 과도를 꽂아 비틀듯이 돌려주면 알갱이만 깔끔하게 분리할 수 있습니다. 이렇게 분리한 옥수수는 약 1개 분량이 됩니다.
Step 2
채소와 스팸을 손질합니다. 양파 1/4개는 아주 곱게 다져주세요. 풋고추 2개는 씨를 제거하고 마찬가지로 곱게 다져주시면 매콤한 향이 더해집니다. 스팸 100g은 봉지에서 꺼내 칼등으로 으깨듯이 다져주면 볶을 때 뭉치지 않고 고르게 섞여 더욱 맛있습니다.
Step 3
볶음밥의 맛을 살리는 첫 단계! 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 먼저 다진 양파와 으깬 스팸을 넣고 중불에서 볶아줍니다. 스팸에서 기름이 충분히 나와 풍미를 더할 거예요.
Step 4
양파가 투명해지면서 달콤한 향이 올라오기 시작하면, 준비해둔 찰옥수수 알갱이와 다진 풋고추를 넣고 함께 볶아줍니다. 옥수수 알갱이가 살짝 투명해지면서 더욱 고소한 냄새가 올라올 거예요.
Step 5
이번에는 부드러운 계란을 더할 차례입니다. 계란 3개를 볼에 깨뜨려 넣고, 알끈을 완전히 제거한 후 허브 솔트 1/2작은술을 넣고 거품이 살짝 올라올 정도로 잘 풀어줍니다. 허브 솔트가 계란의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 6
볶던 재료를 팬 한쪽으로 살짝 밀어 공간을 만든 후, 풀어둔 계란물을 부어줍니다. 계란이 어느 정도 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 살살 저어가며 스크램블 에그처럼 익혀주세요. 밥과 함께 볶아질 때 부드러운 식감을 더해줄 거예요.
Step 7
이제 밥을 넣고 본격적으로 볶아낼 시간입니다. 갓 지어 따끈한 밥 2공기를 팬에 넣어주세요. 찬밥이라면 전자레인지에 살짝 데워서 사용하시면 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아집니다.
Step 8
주걱이나 국자 바닥면을 이용해 밥을 살살 눌러주면서, 옥수수, 스팸, 계란 등 모든 재료가 밥알 하나하나에 고루 섞이도록 볶아줍니다. 재료들이 뭉치지 않도록 골고루 볶아내는 것이 중요해요.
Step 9
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨 1큰술을 골고루 뿌려줍니다. 통깨를 뿌리고 한 번 더 살짝 볶아주면 더욱 먹음직스러운 옥수수 계란 볶음밥이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
