톡톡 터지는 옥수수콘 김치전
아이부터 어른까지 모두 좋아하는 식감 좋은 옥수수콘 김치전 레시피
김치전은 한국인이 사랑하는 대표적인 명절 음식 중 하나이지만, 아이들이 먹기에는 너무 맵거나 짠 경우가 많죠. 하지만 오늘 소개해 드릴 옥수수콘 김치전은 톡톡 터지는 옥수수콘의 달콤함과 고소함이 어우러져 아이부터 어른까지 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있는 특별한 레시피입니다. 씹을수록 고소한 맛이 일품이며, 옥수수콘의 톡톡 터지는 재미있는 식감은 먹는 재미를 더해줍니다. 간단한 재료로 집에서 쉽게 만들 수 있어 간식이나 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없답니다. 한번 맛보면 멈출 수 없는 중독성 있는 맛, 마약 김치전의 매력에 빠져보세요!
기본 재료- 신김치 1/3포기
- 옥수수콘 1/2캔 (약 150g)
- 대파 1대
- 양파 1/3개
- 새우가루 1큰술
- 튀김가루 2컵 (약 240g)
- 식용유 넉넉히
- 소금 약간 (간을 보고 조절)
조리 방법
Step 1
맛있는 옥수수콘 김치전을 만들기 위한 재료들을 깨끗하게 준비해 주세요. 김치는 너무 시지 않은 적당히 익은 것을 사용하는 것이 좋습니다.
Step 2
대파는 송송 썰어 준비하고, 양파는 껍질을 벗겨낸 후 얇게 채 썰어 주세요. 옥수수콘은 통조림 캔을 열어 국물을 따라 버린 후 준비합니다. (캔 국물을 사용하면 김치전이 너무 질척해질 수 있으니 꼭 따라 버려주세요.)
Step 3
신김치는 너무 억센 줄기는 제거하고, 김칫소를 살짝 털어낸 후 김치의 잎 부분을 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 이렇게 하면 김치전의 식감이 훨씬 부드러워집니다.
Step 4
넓은 볼에 튀김가루 2컵을 담고, 물을 부어주세요. 소금을 약간 넣어 밑간을 한 뒤 거품기나 숟가락을 이용해 뭉치지 않도록 잘 저어 반죽을 만들어 줍니다. 반죽 농도는 너무 묽거나 되지 않도록 농도를 조절해주세요. (물은 튀김가루 양에 따라 조금씩 가감하시면 됩니다.)
Step 5
만들어진 반죽에 썰어둔 신김치, 채 썬 양파, 송송 썬 대파, 그리고 새우가루를 모두 넣고 재료들이 반죽에 골고루 잘 섞이도록 주걱을 이용해 섞어주세요. 새우가루는 감칠맛을 더해주어 김치전의 풍미를 한층 끌어올려줍니다.
Step 6
중불로 달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 반죽을 한국자 떠서 팬 중앙에 둥글게 펴 올린 후, 약불로 줄여 천천히 지글지글 구워줍니다. 앞면이 노릇하게 익기 시작하면 뒤집어 줄 준비를 합니다.
Step 7
앞면이 충분히 익으면 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 뒷면도 노릇하게 구워줍니다. 양면이 먹음직스러운 황금빛 갈색이 될 때까지 골고루 익혀주세요. 옥수수콘이 익으면서 톡톡 터지는 소리가 들릴 거예요.
Step 8
앞뒤로 노릇하게 잘 구워진 옥수수콘 김치전을 접시에 보기 좋게 담아내면 완성입니다! 옥수수콘의 은은한 단맛과 고소함, 그리고 김치의 칼칼함이 절묘하게 어우러져 멈출 수 없는 중독적인 맛을 자랑하는 ‘마약 김치전’을 즐겨보세요. 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다!
