톡톡 터지는 맛! 간단하게 만드는 날치알 비빔밥
냉장고 속 재료로 뚝딱! 알찬 알밥 레시피
날치알의 톡톡 터지는 식감과 신선한 채소의 조화가 일품인 알밥을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 냉장고에 잠들어 있던 채소들을 활용해 근사한 한 끼 식사로 손색없는 맛있는 알밥을 소개합니다.^^
알밥의 맛을 더하는 재료- 따끈한 밥 1인분
- 신선한 날치알 1 테이블스푼
- 부드러운 맛살 1개
- 아삭한 피망 1개
- 새콤달콤 단무지 3조각
- 상큼한 레몬즙 3 테이블스푼
- 고소한 참기름 1 테이블스푼
- 기호에 맞는 맛소금 약간
- 알록달록 파프리카 1개
조리 방법
Step 1
먼저 알밥의 색감과 식감을 책임질 맛살, 피망, 파프리카를 준비합니다. 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 채소가 잘게 썰어야 밥과 잘 비벼지고 골고루 맛을 느낄 수 있어요.
Step 2
새콤달콤한 맛을 더해줄 단무지도 잊지 마세요. 3조각 정도를 준비하여 잘게 다져주세요. 단무지를 잘게 썰면 밥알 사이사이에 숨어들어 씹는 재미를 더합니다.
Step 3
알밥의 주인공인 날치알은 꼼꼼하게 준비해야 해요. 찬물에 2~3번 정도 가볍게 헹궈 불순물을 제거한 후, 상큼한 레몬즙을 섞은 물에 10분 정도 담가주세요. 이렇게 하면 날치알 특유의 비린 맛을 잡고 더욱 신선하고 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
알밥의 고소한 풍미를 더해줄 뚝배기를 준비합니다. 뚝배기 안쪽에 참기름 1 테이블스푼을 골고루 발라주세요. 이렇게 하면 밥이 눌어붙는 것을 방지하고 누룽지처럼 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
참기름을 바른 뚝배기 바닥에 따끈하게 준비한 밥 1인분을 보기 좋게 펼쳐 담아주세요. 밥을 평평하게 펴주면 나중에 재료를 올리기 좋아요.
Step 6
이제 밥 위에 준비해둔 알록달록한 채소들을 보기 좋게 올려주세요. 색깔별로 예쁘게 담으면 눈으로도 즐거운 알밥이 완성됩니다.
Step 7
마지막으로, 레몬즙 물에서 건져 물기를 제거한 신선한 날치알을 밥 위에 소복하게 올려주세요. 날치알의 붉은색이 밥과 채소 위에서 더욱 돋보일 거예요.
Step 8
이제 완성 단계입니다. 뚝배기를 가스레인지 위에 올리고 중불에서 3~5분 정도 뜸을 들여주세요. 밥알이 고슬고슬해지고 날치알이 살짝 익으면서 톡톡 터지는 소리가 나기 시작하면 불을 끕니다. 맛있게 비벼 드시면 됩니다. 기호에 따라 간장이나 김 가루를 추가해도 좋아요!
