15, 7월 2023
토마토야채볶음밥: 알록달록 건강 한 그릇





토마토야채볶음밥: 알록달록 건강 한 그릇

신선한 토마토와 다채로운 채소가 듬뿍! 맛있는 야채볶음밥 레시피

토마토야채볶음밥: 알록달록 건강 한 그릇

냉장고 속 자투리 채소를 활용해 근사한 한 끼를 완성하세요. 알록달록한 색감과 새콤달콤한 토마토의 풍미가 어우러져 아이들도 어른들도 좋아하는 간단하지만 맛있는 볶음밥입니다. 든든한 영양과 만족감을 선사할 거예요.

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 3 인분
  • 조리시간 : 10 분 이내
  • 난이도 : 초급

주재료

  • 당근 1/6개, 잘게 썰어 준비
  • 새송이버섯 1/3개, 잘게 썰어 준비
  • 노랑 파프리카 1/3개, 씨를 제거하고 잘게 썰어 준비
  • 토마토 1/2개, 씨를 제거하고 잘게 썰어 준비
  • 따뜻한 밥 2공기
  • 달걀 3개

양념 및 기타

  • 간장 3큰술
  • 설탕 1.5큰술
  • 소금 1/4작은술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 약간

조리 방법

Step 1

먼저 볶음밥에 들어갈 채소를 준비합니다. 당근, 새송이버섯, 노랑 파프리카, 토마토는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 모든 재료가 비슷한 크기가 되도록 잘게 깍둑썰기 해주세요. 이렇게 작게 썰어야 밥과 잘 어우러지고 익기도 좋습니다.

Step 1

Step 2

따뜻한 밥 2공기와 물 3큰술을 프라이팬에 넣고 중불로 가열합니다. 찬밥을 사용하신다면 물을 조금 더 넣어 부드럽게 풀어주는 과정이 필요해요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 익혀주세요.

Step 2

Step 3

밥이 부드럽게 풀어지면, 간장 2큰술과 설탕 1/2큰술을 넣고 전체적으로 간이 배도록 골고루 볶아줍니다. 불을 약하게 줄이고 밥알 하나하나에 양념이 코팅되도록 볶아주는 것이 중요해요. 밥이 뭉근하게 익고 맛있는 냄새가 올라올 때까지 볶아주세요.

Step 3

Step 4

다른 팬을 준비하거나 볶음밥 팬을 잠시 비워둡니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 달걀 3개를 풀어 소금 1/4작은술을 넣은 후, 중불에서 휘저어가며 익혀 스크램블 에그를 만들어 주세요. 너무 익히지 않고 촉촉한 상태로 만들어 볶음밥에 섞으면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

Step 4

Step 5

이제 썰어둔 채소를 볶을 차례입니다. 볶음밥을 만들던 팬에 (또는 깨끗한 팬에) 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 당근, 새송이버섯, 노랑 파프리카를 먼저 넣고 중불에서 볶아주세요. 채소가 살짝 익기 시작하면 썰어둔 토마토를 넣고, 간장 1큰술과 설탕 1큰술을 추가하여 함께 볶아줍니다. 토마토가 살짝 물러지면서 단맛과 신맛이 어우러지도록 1~2분 정도만 더 볶아주세요.

Step 5

Step 6

마지막으로 볶아둔 채소와 만들어둔 스크램블 에그를 밥과 함께 섞어주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 전체적으로 가볍게 볶아 마무리합니다. 불을 끄기 직전에 참기름 1큰술을 둘러 고소한 풍미를 더하고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 토마토야채볶음밥 완성입니다! 밥알은 쫀득하고 채소는 아삭하며 토마토의 상큼함이 입안 가득 퍼지는 맛있는 볶음밥을 즐겨보세요.

Step 6



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