탱글탱글! 쫄깃한 도토리묵 들깨가루 무침 레시피
간단하고 맛있는 도토리묵 요리: 쫄깃한 도토리묵을 들깨가루로 맛있게 무쳐보세요!
도토리묵은 떫은맛을 제거한 간 도토리가루를 앙금만 모아 끓이고 식혀 굳힌 건강하고 맛있는 식재료입니다. 쫄깃한 식감과 고소한 들깨가루의 조화가 일품인, 정말 간단하지만 맛있는 도토리묵 무침 레시피를 소개합니다. 영상은 00:43초부터 시작되니 참고하세요!
주재료- 도토리묵 150g (한 모 기준)
- 들깨가루 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 준비된 도토리묵 150g을 먹기 좋은 크기인 1.5cm 정도의 큐브 모양으로 썰어주세요. 아이들도 함께 먹기 좋고, 양념이 잘 배도록 균일한 크기로 써는 것이 중요합니다.
Step 2
썰어둔 도토리묵은 쫄깃한 식감을 살리기 위해 끓는 물에 소금 1꼬집을 넣고 약 30초~1분 정도 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 묵이 퍼질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
데친 도토리묵은 바로 건져내어 찬물에 재빨리 헹궈주세요. 이렇게 하면 묵의 탱글탱글한 식감이 살아나고, 물기를 제거하기에도 좋습니다. 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다.
Step 4
물기를 제거한 도토리묵을 볼에 담고, 설탕 1작은술, 소금 1꼬집, 그리고 넉넉한 들깨가루 3큰술을 넣어주세요. 양념이 도토리묵에 골고루 묻도록 살살 버무려주면 맛있는 도토리묵 들깨가루 무침 완성입니다. 취향에 따라 간을 조절하셔도 좋습니다.
