탱글탱글 완숙 토마토와 훈제 닭가슴살 마리네이드 샐러드
입안 가득 신선함! 완숙 토마토와 훈제 닭가슴살의 완벽 조화, 마리네이드 샐러드
신선한 완숙 토마토와 부드러운 훈제 닭가슴살을 풍미 가득한 특제 마리네이드 소스로 버무린, 고단백 저칼로리 건강 샐러드입니다. 씹을수록 터지는 토마토의 달콤함과 닭가슴살의 짭조름함, 향긋한 깻잎과 알싸한 양파가 어우러져 한 끼 식사로도 손색없는 든든함을 선사합니다. 건강과 맛, 두 마리 토끼를 잡는 완벽한 레시피를 소개합니다.
샐러드 재료- 잘 익은 완숙 토마토 4개
- 훈제 닭가슴살 200g (1팩 기준)
- 신선한 양파 1개
- 향긋한 깻잎 8장
특제 마리네이드 소스- 엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술 (Ts)
- 발사믹 식초 2큰술 (Ts)
- 신선한 레몬즙 2큰술 (Ts)
- 고운 소금 1/2 작은술 (ts)
- 달콤한 꿀 1큰술 (Ts)
- 갓 간 후추 약간 (톡톡)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술 (Ts)
- 발사믹 식초 2큰술 (Ts)
- 신선한 레몬즙 2큰술 (Ts)
- 고운 소금 1/2 작은술 (ts)
- 달콤한 꿀 1큰술 (Ts)
- 갓 간 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 껍질을 벗겨낸 후 반으로 갈라 얇게 채 썰어주세요. 이렇게 썰어낸 양파는 찬물에 20분 정도 담가두면 매운맛은 쏙 빠지고 아삭한 식감만 남게 되어 샐러드에 더욱 잘 어울립니다.
Step 2
싱싱한 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 돌돌 말아서 얇게 채 썰어주세요. 깻잎의 향긋한 풍미가 샐러드의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 3
잘 익은 완숙 토마토는 꼭지 부분에 십자 모양으로 얕게 칼집을 내 주세요. 끓는 물에 토마토를 넣고 약 2분 정도만 살짝 데쳐주면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
Step 4
데친 토마토를 찬물에 잠깐 헹궈 열기를 식힌 후, 칼집 낸 부분을 따라 껍질을 부드럽게 벗겨내 주세요. 탱글탱글한 토마토 속살만 남겨 준비합니다.
Step 5
훈제 닭가슴살은 포장 비닐을 제거한 후, 바로 드시거나 혹은 살짝 익혀서 드시면 더욱 맛있습니다. 전기레인지나 전자레인지에 1분 정도 데워주시거나, 프라이팬에 앞뒤로 각각 1분씩만 살짝 구워주세요.
Step 6
먹기 좋은 크기로 닭가슴살을 준비합니다. 비스듬하게 썰어주면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 7
껍질을 벗긴 토마토는 반으로 자른 후, 먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 준비해주세요. 토마토의 신선함이 돋보이도록 정성껏 썰어줍니다.
Step 8
이제 특제 마리네이드 소스를 만들어 볼까요? 볼에 올리브 오일 4큰술, 발사믹 식초 2큰술, 레몬즙 2큰술, 꿀 1큰술, 소금 1/2 작은술, 그리고 후추 약간을 모두 넣고 거품기나 포크를 이용해 재료들이 잘 섞이도록 골고루 저어주세요.
Step 9
찬물에 담가두었던 양파 채는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 소스가 묽어질 수 있습니다.
Step 10
넓은 볼에 물기 뺀 양파 채와 썰어둔 깻잎을 담아주세요.
Step 11
준비해둔 토마토 슬라이스와 닭가슴살도 볼에 함께 넣고, 만들어둔 마리네이드 소스를 전체적으로 뿌려줍니다. 재료들이 잘 버무려지도록 가볍게 섞어주세요.
Step 12
이렇게 해서 신선하고 건강한 ‘토마토 닭가슴살 마리네이드 샐러드’의 준비가 모두 끝났습니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사가 완성되었어요.
Step 13
먹기 좋은 접시에 준비한 토마토를 보기 좋게 깔아주세요. 그 위에 썰어둔 닭가슴살을 먹음직스럽게 얹어줍니다.
Step 14
마지막으로, 만들어둔 마리네이드 소스를 샐러드 위에 골고루 뿌려주면, 든든한 포만감과 함께 건강까지 챙길 수 있는 ‘토마토 닭가슴살 마리네이드 샐러드’가 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
