탱글탱글 신선한 새조개 칼국수
쫄깃한 면발과 시원한 국물의 환상 조화! 새조개 칼국수 레시피
싱싱한 새조개로 샤브샤브를 즐긴 후, 그 풍미 가득한 육수에 끓여내는 영양 만점 칼국수로 완벽한 식사를 마무리해보세요. 깊고 시원한 국물 맛이 일품이랍니다.
주재료- 생 칼국수면 2인분
- 새조개 육수 1L (또는 멸치다시마 육수)
- 좋아하는 채소 (배추, 애호박, 당근, 버섯 등) 넉넉히
조리 방법
Step 1
이 레시피는 신선한 새조개를 샤브샤브로 맛있게 즐긴 후, 그 깊은 육수를 활용해 칼국수로 마무리하는 방법을 안내합니다. 새조개의 풍미가 그대로 우러나온 육수로 끓이는 칼국수는 그 맛이 남다르답니다.
Step 2
칼국수 면은 봉지에서 꺼내 뭉친 부분을 살살 풀고, 면에 묻은 여분의 밀가루를 찬물에 가볍게 헹궈 털어내주세요. 이렇게 하면 면이 더 깔끔하고 국물이 탁해지는 것을 방지할 수 있습니다. 끓는 샤브샤브 육수에 칼국수 면을 넣고, 면이 서로 달라붙지 않도록 저어가며 쫄깃하게 삶아주세요.
Step 3
칼국수가 거의 익어갈 때쯤, 준비해둔 채소를 넉넉하게 넣어주세요. 배추는 국물을 시원하게 하고, 애호박과 당근은 색감을 더하며, 버섯은 풍미를 더해줍니다. 채소가 숨이 죽을 때까지 한소끔 더 끓여주면 됩니다.
Step 4
쫄깃한 칼국수 면과 신선한 채소, 그리고 새조개 육수의 깊은 맛이 어우러진 맛있는 칼국수가 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다.
