탱글탱글 새우 한 그릇 볶음밥 레시피
알찬 새우 볶음밥
간단하지만 맛과 영양을 모두 잡은, 근사한 한 그릇 새우 볶음밥 레시피를 소개합니다. 아이들도 어른들도 좋아하는 메뉴로, 냉장고 속 자투리 채소를 활용해도 좋아요. 5분이면 뚝딱 완성되는 초간단 레시피로 든든한 한 끼를 즐겨보세요!
주재료- 냉동 또는 생새우 1줌 (약 100-150g)
- 달걀 1개
- 대파 또는 쪽파 약간 (송송 썬 것)
- 우유 1큰술 (달걀 비린내 제거 및 부드러움 추가)
양념- 굴소스 1-2큰술 (취향에 따라 조절)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 굴소스 1-2큰술 (취향에 따라 조절)
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 새우는 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후, 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. (새우 손질이 번거로우면 시판용 칵테일 새우를 사용하셔도 좋습니다.) 대파나 쪽파는 깨끗이 씻어 송송 썰어 파기름을 낼 준비를 합니다.
Step 2
볼에 신선한 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 비린내를 잡아주고 더욱 부드럽게 만들어줄 우유 1큰술을 함께 넣습니다. 포크나 거품기를 이용해 달걀이 멍울 없이 잘 풀리도록 골고루 섞어주세요.
Step 3
팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 1-2큰술 정도 넉넉히 두르고 썰어둔 파를 넣어 향긋한 파기름을 내주세요. 파가 노릇해지면서 맛있는 향이 올라오면 좋습니다.
Step 4
파기름 향이 충분히 올라오면, 준비해 둔 새우를 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 새우가 분홍색으로 변하며 익기 시작하면 됩니다.
Step 5
새우가 거의 다 익었을 때, 팬 한쪽으로 새우를 살짝 밀어 공간을 만든 후, 풀어둔 달걀물을 부어주세요. 달걀물이 팬에 닿으면 바로 젓가락으로 휘저어 스크램블 에그처럼 부드럽게 익혀줍니다. 너무 익히지 않고 촉촉한 상태가 좋습니다.
Step 6
이제 따뜻한 밥 한 공기를 듬뿍 넣고, 맛의 풍미를 더해줄 후추를 톡톡 뿌려주세요. 굴소스는 1-2큰술 정도 넣어주되, 간은 기호에 맞게 조절하시는 것이 좋습니다.
Step 7
모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 젓가락을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 살살 볶아주세요. 밥알 하나하나에 양념이 고루 배어들면, 먹음직스러운 새우볶음밥을 그릇에 예쁘게 담아내면 맛있는 한 끼 완성입니다!
