탱글탱글 새우와 신선한 야채 듬뿍! 맛있는 우동 볶음
초간단 30분 완성! 새우야채우동볶음 황금 레시피
탱글한 새우와 아삭한 채소, 그리고 쫄깃한 우동면의 환상적인 조화를 맛보세요! 굴소스와 약간의 양념으로 깊은 풍미를 더한 이 볶음 우동은 간단한 식사 대용은 물론, 별미 간식으로도 손색이 없답니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로 집에서도 근사한 일품요리를 즐겨보세요.
주재료- 손질된 새우 20마리
- 삶은 꼬막살 1팩 (또는 생물 꼬막 100g)
- 우동면 2인분 (2봉지)
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 당근 1/4개
- 식용유 약간
양념 재료- 굴소스 4큰술
- 소금 한 꼬집
- 굴소스 4큰술
- 소금 한 꼬집
조리 방법
Step 1
먼저, 냉장고에 있는 신선한 채소들을 깨끗하게 씻어 준비합니다. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 당근과 고추(청양고추, 홍고추)는 곱게 다지거나 얇게 썰어 준비하면 보기에도 좋고 먹기도 좋습니다. 취향에 따라 다른 채소를 추가하셔도 좋아요!
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 먼저 어슷 썬 대파와 채 썬 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주세요. 파와 양파가 투명해지고 달콤한 향이 나기 시작하면 다음 재료를 넣을 준비가 된 것입니다.
Step 3
준비해둔 탱글한 새우와 꼬막살을 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 새우는 익으면서 붉은색으로 변하고, 꼬막살은 따뜻해질 때까지 볶아주세요. 해산물 특유의 감칠맛이 파, 양파와 어우러지기 시작할 거예요.
Step 4
이제 나머지 채소들을 넣을 차례입니다. 썰어둔 당근, 다진 마늘, 그리고 풋고추와 홍고추를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 볶아주세요. 다진 마늘은 향긋한 풍미를 더해주고, 고추는 매콤한 맛과 색감을 더해줍니다.
Step 5
우동면은 끓는 물에 1분 정도만 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 준비합니다. 너무 오래 익히면 볶으면서 뭉개질 수 있으니 주의하세요. 데친 우동면을 팬에 넣고 준비된 해산물과 채소들과 함께 재빨리 볶아줍니다. 면이 소스와 잘 어우러지도록 버무려주세요.
Step 6
마지막으로 맛의 핵심인 굴소스 4큰술을 넣고 전체적으로 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 굴소스 자체의 감칠맛과 단맛이 있어서 따로 간을 하지 않아도 맛있지만, 취향에 따라 소금 한 꼬집으로 간을 조절하시면 더욱 완벽한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 7
잘 볶아진 새우야채우동볶음을 먹기 좋은 그릇에 푸짐하게 담아내면, 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 탱글한 면발과 풍성한 재료의 맛을 제대로 즐기실 수 있을 거예요. 맛있게 드세요!
