탱글탱글 매콤달콤! 초간단 도토리묵 무침 레시피

집에서도 전문점처럼! 맛있는 도토리묵 무침, 초간편 황금 레시피

입맛 없을 때 최고! 쫄깃한 도토리묵에 아삭한 채소가 어우러져 식감도 맛도 일품인 도토리묵 무침을 집에서 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 근사한 반찬은 물론, 술안주로도 손색없답니다. 초보자도 성공하는 자세한 팁까지 알려드릴게요!

먼저 도토리묵을 준비해요. 도토리묵은 포장된 상태 그대로 칼집을 내어 원하는 크기(보통 1~1.5cm 두께의 먹기 좋은 사각형)로 썰어주면 부서지지 않고 깔끔하게 썰 수 있답니다. 묵이 서로 달라붙지 않도록 썰어주세요.

Step 1

채소를 손질할 차례예요. 청양고추는 씨를 제거하고 아주 잘게 다져주세요. 대파의 흰 부분도 마찬가지로 곱게 다져주세요. 오이와 당근은 얇게 포를 뜨듯 어슷 썰어주면 양념이 잘 배고 보기에도 예뻐요. 채칼을 이용하면 더욱 얇고 일정하게 썰 수 있습니다.

Step 2

이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 다진 마늘 1 큰술, 고춧가루 1 큰술, 설탕 1/2 큰술, 멸치 액젓 1 큰술, 진간장 1 큰술, 조선간장 1 큰술을 넣고 숟가락으로 골고루 섞어주세요. 설탕은 취향에 따라 가감하시면 됩니다.

Step 3

큰 볼에 썰어둔 도토리묵, 아삭한 오이, 당근, 매콤한 청양고추, 향긋한 대파를 모두 담아주세요. 그리고 만들어둔 양념장을 모두 붓고, 젓가락이나 손을 이용해 살살 버무려주세요. 묵이 으스러지지 않도록 조심스럽게 무치는 것이 중요해요.

Step 4

재료와 양념이 골고루 섞였다면, 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 들기름 1 큰술을 넣고 한 번 더 가볍게 버무려주세요. 들기름을 넣으면 풍미가 훨씬 살아난답니다.

Step 5

먹음직스럽게 그릇에 담아내면 근사한 도토리묵 무침 완성! 쫄깃한 묵과 신선한 채소가 어우러져 밥도둑이 따로 없어요. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있으니, 오늘 저녁 반찬이나 특별한 날 손님상에 꼭 한번 내보세요. 모두가 감탄할 거예요!

Step 6