탱글탱글 맛있는 총알 오징어찜: 초간단 밥도둑 & 술안주 레시피
신선한 제철 오징어로 즐기는 최고의 밥반찬, 총알 오징어찜
입안 가득 퍼지는 탱글한 식감과 감칠맛! 작은 총알 오징어를 활용하여 찜통에 쪄내면, 별다른 양념 없이도 재료 본연의 맛을 즐길 수 있습니다. 매콤달콤한 초고추장만 곁들이면 근사한 밥반찬이 되기도 하고, 시원한 맥주나 소주와 환상의 궁합을 자랑하는 술안주로도 손색없어요. 간단하면서도 만족스러운 오징어 요리, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 총알 오징어 7마리 (신선한 것으로 준비해주세요.)
조리 방법
Step 1
싱싱한 총알 오징어의 탱글한 맛을 살리기 위한 첫 단계! 먼저 오징어의 다리를 몸통에서 부드럽게 잡아당겨 분리해주세요. 그런 다음, 몸통 안쪽에 있는 내장과 눈을 깨끗하게 제거해주시면 됩니다. 물로 여러 번 헹궈 깨끗하게 손질한 오징어 몸통은, 칼집을 낼 때 양념이 잘 배어들도록 어슷하게 칼집을 2-3군데 넣어주세요. 칼집을 내는 과정은 오징어를 익혔을 때 더욱 부드럽고 먹기 좋게 만들어 준답니다.
Step 2
이제 맛있는 오징어찜을 쪄낼 차례입니다. 찜통에 물을 넉넉히 붓고 중불로 달궈 김이 솔솔 올라오도록 해주세요. 김이 충분히 오른 찜통 위에 깨끗하게 손질한 총알 오징어를 겹치지 않게 가지런히 올려주세요. 뚜껑을 꼭 덮고 김이 빠져나가지 않도록 한 뒤, 약 8분간 쪄주시면 됩니다. 오징어의 크기에 따라 조리 시간은 약간 달라질 수 있으니, 너무 오래 찌지 않도록 주의해주세요.
Step 3
8분이 지나면 불을 꺼주세요. 찜통 뚜껑을 열면, 은은한 바다 향과 함께 먹음직스럽게 익은 총알 오징어의 고운 빛깔이 눈앞에 펼쳐질 거예요. 오징어가 탱글탱글하게 잘 익었는지 확인해보세요. 이렇게 간단하게 쪄내기만 해도 신선한 오징어의 풍미를 제대로 즐길 수 있습니다.
Step 4
완성된 총알 오징어찜을 보기 좋게 접시에 가지런히 담아내세요. 이때, 매콤달콤한 초고추장을 곁들이면 오징어찜의 맛이 한층 더 살아납니다. 밥 위에 올려 덮밥처럼 즐겨도 좋고, 시원한 맥주나 소주와 함께 훌륭한 술안주로 즐기기에도 최고예요! 이 레시피는 총알 오징어뿐만 아니라 일반 오징어로도 충분히 맛있게 만들 수 있으니, 취향에 따라 활용해보세요.
