탱글탱글 가리비 버터 볶음밥 황금 레시피
탱글탱글 살아있는 가리비와 고소한 버터의 환상 궁합! 가리비 버터 볶음밥
신선한 가리비살의 쫄깃한 식감과 풍미 가득한 버터, 달콤한 올리고당의 조화가 일품인 가리비 버터 볶음밥 레시피입니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사로 손색없어요. 아이들부터 어른까지 모두가 좋아하는 맛이랍니다!
주재료- 신선한 가리비살 적당량
- 따뜻한 흑미밥 1공기 (약 200g)
- 신선한 계란 2개
- 아삭한 풋고추 1개
양념 및 기타- 설탕 1/4 큰술
- 진간장 1 큰술
- 고품질 버터 1 조각 (약 10g)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 달콤한 올리고당 1 큰술
- 고소한 통깨 약간 (마무리용)
- 설탕 1/4 큰술
- 진간장 1 큰술
- 고품질 버터 1 조각 (약 10g)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 달콤한 올리고당 1 큰술
- 고소한 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저, 손질된 신선한 가리비살을 준비해주세요. 찜기에 넣고 약 5-7분간 쪄서 가리비살을 익혀주세요. 너무 오래 찌면 질겨질 수 있으니 주의하세요. 찐 가리비살은 한 입 크기로 먹기 좋게 준비합니다.
Step 2
따뜻한 흑미밥 1공기에 설탕 1/4 큰술과 진간장 1/2 큰술을 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 섞어 간이 배도록 합니다. 흑미밥 대신 흰쌀밥이나 잡곡밥을 사용해도 좋습니다.
Step 3
팬에 식용유를 살짝 두르고 중불로 달궈주세요. 계란 2개를 풀어 넣고 스크램블 에그를 만들듯 익힙니다. 계란이 몽글몽글하게 익기 시작하면 젓가락이나 뒤집개로 부드럽게 저어가며 덩어리를 만들어 주세요.
Step 4
계란을 익힌 팬에 고품질 버터 1조각을 넣고 녹여주세요. 버터가 녹으면 얇게 채 썬 풋고추 1개와 다진 마늘 1/2 큰술을 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 1분 정도 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 5
이제 쪄서 준비해둔 가리비살을 넣고 함께 볶아주세요. 볶은 가리비에 진간장 1/2 큰술과 올리고당 1 큰술을 넣고 윤기가 나도록 잘 섞어가며 볶습니다. 가리비에 양념이 고루 배도록 1-2분 정도 더 볶아주세요.
Step 6
미리 양념해둔 흑미밥을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱으로 가볍게 볶아줍니다. 밥알이 고슬고슬하게 풀어지도록 볶아주세요.
Step 7
마지막으로, 볶아진 볶음밥 위에 고소한 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 쫄깃하고 달콤한 가리비와 고소한 버터, 그리고 부드러운 계란이 어우러진 맛있는 가리비 버터 볶음밥 완성입니다!
Step 8
이렇게 완성된 가리비 버터 볶음밥은 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다. 취향에 따라 김치나 샐러드를 곁들여 드시면 더욱 풍성한 식사를 즐기실 수 있습니다.
