킬바사 소시지 카레덮밥
커큐민 풍부한 킬바사 소시지 카레덮밥 레시피: 면역력 강화와 치매 예방에 탁월!
안녕하세요, 난이입니다! 자주 해 먹는 카레 요리, 일주일에 한두 번 먹으면 건강에 아주 좋다고 하죠. 카레의 핵심 성분인 커큐민은 면역력 강화, 항암 작용, 치매 예방에 탁월한 효능이 있어 남녀노소 모두에게 추천하는 건강 식재료입니다. 맛있는 카레로 건강한 식탁을 채워보세요!
주요 재료- 분말 카레 200g (6인분 기준, 백세카레 추천)
- 다진 돼지고기 400g
- 양파 2개
- 당근 200g
- 감자 400g
- 생수 2L
- 버터 50g
- 후추 약간
- 킬바사 소시지 (적당량)
- 따뜻한 밥 (적당량)
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 준비해주세요. 분말 카레, 다진 돼지고기, 양파, 당근, 감자, 킬바사 소시지 등을 깨끗이 씻어 준비합니다.
Step 2
양파는 큼직하게 채 썰어주시고, 당근과 감자는 한 입 크기의 깍둑썰기로 썰어주세요. 채소의 크기를 일정하게 맞춰주면 익는 속도가 비슷해져 좋습니다.
Step 3
마늘은 얇게 편 썰어 준비합니다. 다진 마늘을 사용하셔도 좋습니다. 편 썬 마늘은 향이 더 깊게 우러나옵니다.
Step 4
넓은 냄비에 버터를 녹이고, 다진 돼지고기를 넣어 볶아주세요. 고기가 어느 정도 익으면 편 썬 마늘과 후추를 약간 넣고 함께 볶아 향을 더합니다. 고기 표면이 노릇해질 때까지 충분히 볶아주세요.
Step 5
고기가 다 익으면 채 썰어둔 양파를 넣고, 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 양파를 충분히 볶으면 단맛이 살아나 카레의 풍미를 더욱 좋게 합니다.
Step 6
양파가 투명해지면 깍둑썰기한 감자와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 살짝 익도록 2-3분 정도 볶아주세요.
Step 7
준비한 생수 2L를 냄비에 붓고 센 불에서 끓입니다. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 채소가 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요. 넉넉한 물 양은 카레를 끓일 때 농도를 맞추기 좋습니다.
Step 8
채소가 거의 다 익었으면 분말 카레 200g을 넣어줍니다. (이 레시피는 6인분 기준입니다.)
Step 9
카레 가루가 뭉치지 않도록 덩어리 없이 잘 풀어주면서 저어줍니다. 불을 약하게 줄이고, 걸쭉한 농도가 될 때까지 약 10분 이상 더 끓여 카레를 완성합니다. 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.
Step 10
킬바사 소시지는 먹기 좋은 크기로 잘라 칼집을 넣은 후, 팬에 노릇하게 구워줍니다. 칼집을 넣으면 속까지 잘 익고 모양도 예쁩니다.
Step 11
따뜻한 밥을 그릇에 푸짐하게 담고, 완성된 카레를 넉넉히 부어줍니다. 그 위에 구워둔 킬바사 소시지를 보기 좋게 올려주면 맛있는 카레덮밥이 완성됩니다.
Step 12
밥과 카레, 킬바사 소시지를 한 번에 즐길 수 있는 푸짐한 한 그릇 요리, 카레덮밥입니다! 아이들은 물론 어르신들까지 모두 맛있게 드실 수 있어 온 가족 영양 만점 식사로 최고입니다. 오늘, 맛있는 카레와 함께 건강한 하루 보내세요!
