크래미 부추 계란말이: 간단하면서도 맛있는 별미 요리
크래미와 부추로 만드는 부드럽고 맛있는 계란말이 레시피
냉장고에 특별한 반찬거리가 없을 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 맛있는 계란말이 레시피를 소개합니다. 부드러운 계란에 짭조름한 크래미와 향긋한 부추를 더해 맛과 식감을 살렸어요. 보기에도 예뻐서 도시락 반찬이나 술안주로도 손색없답니다. 지금 바로 맛있는 크래미 부추 계란말이를 만들어 보세요!
기본 재료- 신선한 계란 5개
- 풍미 가득 크래미 2줄
- 곱게 다진 부추 1/4컵
- 색감 살리는 홍고추 1/2개
- 부드러운 조리를 위한 식용유 약간
감칠맛 더하기 (양념)- 깊은 맛의 참치액 1작은술
- 깊은 맛의 참치액 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 색감을 더해줄 홍고추는 반으로 갈라 씨를 깨끗하게 제거한 뒤, 아주 잘게 다져주세요. 부추 또한 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 송송 썰어 준비합니다. 채소를 곱게 다져야 계란말이가 뭉치지 않고 부드럽게 익습니다.
Step 2
주재료인 크래미는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다. 크래미를 잘게 찢거나 썰어주면 계란물에 고르게 섞여 어디를 먹어도 맛있는 계란말이를 즐길 수 있습니다.
Step 3
볼에 신선한 계란 5개를 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거하며 잘 풀어주세요. 그런 다음, 준비해둔 다진 홍고추와 다진 부추를 넣고 섞어줍니다. 색감과 향긋함이 더해져 더욱 맛있어질 거예요.
Step 4
이번에는 잘게 썬 크래미를 계란물에 넣고, 감칠맛을 더해줄 참치액 1작은술을 넣어주세요. 모든 재료가 계란물과 잘 어우러지도록 거품이 너무 많이 생기지 않게 부드럽게 섞어주시면 됩니다.
Step 5
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 키친타월로 팬 전체에 얇게 코팅하듯 펴 발라주세요. 기름이 너무 많으면 계란말이가 느끼해질 수 있으니 주의하세요. 준비된 계란물을 팬에 한국자씩 고루 부어 얇게 펴줍니다.
Step 6
계란물 가장자리가 익기 시작하면, 팬을 기울여가며 한쪽 끝부터 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 처음에는 작게 말기 시작해서 점점 크게 말아주면 모양이 예쁘게 잡힙니다.
Step 7
계란을 다 말았으면, 약한 불에서 앞뒤 옆면까지 노릇하게 익혀주세요. 속까지 골고루 익도록 굴려가며 익히면 됩니다. 혹시 모양이 흐트러졌다면 젓가락이나 주걱을 이용해 살살 잡아주세요.
Step 8
잘 익은 계란말이는 팬에서 꺼내 잠시 식힘망이나 접시에 올려 한 김 식혀줍니다. 완전히 뜨거울 때 썰면 부서질 수 있으니, 약간 따뜻할 때 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다. 완성된 계란말이는 밥반찬으로 맛있게 즐기세요!
