콩나물 따로국밥: 초간단 해장국
라면 끓일 시간만큼 후딱! 속풀이 해장, 콩나물 따로국밥
술 마신 다음 날, 뜨끈하고 시원한 국물이 간절할 때 최고인 ‘콩나물 따로국밥’을 소개합니다. 혼자서도 육수 없이 맹물로 끓였는데도 정말 맛있었어요! 특히 일자 콩나물을 사용했더니 국물 맛이 제대로 우러나 깊은 맛을 낼 수 있었답니다. 단 5분 만에 끓였지만, 깊은 맛과 깔끔한 국물 맛이 일품이에요. 새우젓으로 간을 해서 더욱 깔끔한 맛을 살렸습니다. 복잡한 과정 없이 간단하게 끓여 먹는 이 속풀이 해장국으로, 얼큰하고 시원하게 속을 달래보세요. 오늘도 건강한 하루 보내시길 바랍니다! ♡
주재료- 물 3컵
- 김치 1컵 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 일자 콩나물 1줌 (깨끗이 씻어 준비해주세요)
- 계란 1개
양념 및 고명- 버섯 파우더 1 티스푼 (감칠맛을 더해줍니다)
- 새우젓 (국물 간을 맞춰주세요)
- 대파 (송송 썰어 고명으로 사용할 것입니다)
- 버섯 파우더 1 티스푼 (감칠맛을 더해줍니다)
- 새우젓 (국물 간을 맞춰주세요)
- 대파 (송송 썰어 고명으로 사용할 것입니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 물기를 빼고 준비해주세요. 콩나물 비린내 없이 신선한 상태로 유지하는 것이 중요합니다.
Step 2
뚝배기에 표시된 분량의 물 3컵을 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 끓는 물은 다른 재료를 넣고 국물이 잘 우러나도록 도와줍니다.
Step 3
김치는 깨끗하게 헹궈 물기를 제거한 후, 국물 요리에 어울리도록 한 입 크기로 썰어 준비해주세요. 너무 잘게 썰면 국물이 탁해질 수 있으니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 4
물이 팔팔 끓기 시작하면, 썰어둔 김치를 넣고 잠시 끓여 김치의 시원한 맛이 우러나도록 합니다. 이어서 깨끗하게 씻어둔 콩나물을 넣고 콩나물이 투명해질 때까지 약 3~5분간 더 끓여줍니다. 콩나물이 너무 오래 익으면 식감이 물러질 수 있으니 주의해주세요.
Step 5
콩나물이 익으면, 버섯 파우더 1 티스푼을 넣고 국물 간을 새우젓으로 맞춰줍니다. 싱거우면 새우젓을 조금 더 넣어 간을 조절해주세요. 마지막으로, 계란 1개를 뚝배기 안쪽에 조심스럽게 풀어 넣어줍니다. 계란이 익을 동안 잠시 그대로 두세요.
Step 6
준비된 뚝배기째 식탁에 냅니다. 송송 썬 대파를 고명으로 올려주면 더욱 먹음직스럽고 시원한 콩나물 따로국밥이 완성됩니다. 뜨거울 때 맛있게 드시고 속을 든든하게 풀어주세요!