17, 5월 2025
콜라로 만드는 부드러운 수육





콜라로 만드는 부드러운 수육

김장철 별미! 펩시 콜라로 완성하는 촉촉하고 부드러운 돼지고기 앞다리살 수육 레시피

콜라로 만드는 부드러운 수육

안녕하세요! 집에서 즐기는 특별한 맛, 오늘은 김장철에 곁들이기 딱 좋은 돼지 앞다리살 수육 레시피를 소개해 드릴게요. 특히, 저희 집만의 비법 재료인 펩시 콜라를 활용해 잡내 없이 부드럽고 촉촉한 수육을 만드는 방법을 상세히 알려드릴 거예요. 엄마표 무생채와 함께라면 잊지 못할 최고의 맛을 경험하실 수 있을 거예요!

요리 정보

  • 분류 : 메인반찬
  • 재료 : 돼지고기
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 삶기
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 60 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주요 재료

  • 돼지 앞다리살 600g (한 덩어리)
  • 펩시 콜라 600ml
  • 물 300ml
  • 된장 2큰술
  • 진간장 1큰술
  • 월계수잎 3장
  • 통후추 5알
  • 마늘 5알
  • 양파 1개
  • 대파 1대

조리 방법

Step 1

수육 삶을 때 넣을 채소를 준비합니다. 먼저 양파는 깨끗하게 씻어 반으로 잘라주세요.

Step 1

Step 2

대파는 흙을 제거하고 약 10cm 길이로 큼직하게 잘라 준비합니다. 굵은 줄기 부분이 향을 더해줍니다.

Step 2

Step 3

통마늘은 지저분한 밑동 부분을 깔끔하게 잘라내어 준비합니다. 이렇게 하면 마늘의 쓴맛을 줄일 수 있어요.

Step 3

Step 4

넉넉한 크기의 냄비에 펩시 콜라 600ml와 물 300ml를 부어줍니다. 콜라가 고기의 잡내를 잡아주고 부드럽게 만들어 줄 거예요.

Step 4

Step 5

잡내 제거와 풍미를 더해줄 된장 2큰술과 감칠맛을 더할 진간장 1큰술을 넣어 국물을 잘 섞어줍니다.

Step 5

Step 6

아까 손질해 둔 양파, 대파, 마늘을 냄비에 넣고, 향긋함을 더해줄 통후추 5알과 월계수잎 3장을 함께 넣어줍니다.

Step 6

Step 7

마지막으로 수육용 돼지 앞다리살 600g 덩어리를 준비한 국물 속에 통째로 넣어주세요. 재료 준비는 여기서 끝입니다!

Step 7

Step 8

이제 냄비 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓여줍니다. 팔팔 끓기 시작할 때까지 기다려 주세요.

Step 8

Step 9

국물이 보글보글 끓어오르면 불을 중불로 줄여주세요. 김이 올라오기 시작하면 20분간 더 끓여 고기가 속까지 익도록 합니다.

Step 9

Step 10

20분 후, 냄비 뚜껑을 열고 삶아지고 있는 고기를 조심스럽게 뒤집어 주세요. 다시 중불을 유지한 채로 20분간 더 삶아주면 고기가 골고루 익어요.

Step 10

Step 11

마지막으로 불을 약불로 아주 살짝 줄여 10분간 더 뜸 들이듯 끓여줍니다. 이렇게 하면 겉은 물론 속까지 정말 부드럽고 촉촉한 수육이 완성된답니다!

Step 11

Step 12

잘 삶아진 수육은 바로 건져내어 도마 위에 올려주세요. 뜨거우니 조심하시고, 김이 살짝 가실 때까지 약 10분 정도 식혀줍니다. 바로 썰면 부서질 수 있어요.

Step 12

Step 13

고기가 적당히 식으면 원하는 크기로 먹기 좋게 썰어 예쁜 접시에 담아내세요. 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다. 김치나 쌈장, 새우젓과 함께 맛있게 즐기세요!

Step 13



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