코코넛 풍미 가득! 부드러운 사브레 쿠키 만들기
바삭하면서도 부드러운 식감! 집에서 만드는 코코넛 사브레 쿠키 레시피 (초간단 중력분 베이킹)
입안에서 사르르 녹는 부드러움과 은은하게 퍼지는 달콤한 코코넛 향의 조화가 일품인 사브레 쿠키를 소개합니다. 겉은 살짝 바삭하면서도 속은 촉촉한 이 쿠키는 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요. 복잡한 재료 없이 중력분만으로도 충분히 맛있는 쿠키를 만들 수 있답니다. 사랑하는 사람들을 위한 특별한 홈베이킹 선물로도 손색이 없어요. 지금 바로 집에서 맛있는 사브레 쿠키를 구워보세요! (더 많은 레시피는 블로그, 유튜브, 네이버 TV, 인스타그램에서 확인하세요!)
기본 재료- 실온 상태의 부드러운 버터 75g
- 고운 슈가파우더 45g
- 실온 상태의 달걀 13g (약 1/4개 분량)
- 달콤한 향의 바닐라 익스트렉 약간
- 체에 내린 중력분 65g
- 고소한 아몬드 가루 60g
- 향긋한 코코넛 가루 25g
조리 방법
Step 1
쿠키 반죽의 시작은 부드러운 버터입니다. 실온에서 최소 30분 이상 두어 말랑해진 상태의 버터를 준비해주세요. 볼에 말랑해진 버터를 넣고, 고운 슈가파우더를 나누어 넣으면서 핸드믹서나 거품기를 이용해 1~2분간 부드러운 크림 상태가 될 때까지 섞어주세요. 슈가파우더 입자가 보이지 않을 정도로 충분히 섞어주는 것이 중요해요.
Step 2
이제 반죽에 촉촉함을 더할 차례입니다. 실온에 둔 달걀 13g과 향긋함을 더해줄 바닐라 익스트렉을 약간 넣고, 마찬가지로 핸드믹서나 거품기로 2분간 고속으로 휘핑해주세요. 버터와 달걀이 완전히 분리되지 않고 부드럽게 하나가 되도록 섞어주는 것이 포인트입니다.
Step 3
고소한 풍미와 부드러운 식감을 책임질 가루 재료들을 넣어 반죽을 완성할 시간입니다. 체에 내려 준비한 중력분 65g, 아몬드 가루 60g, 그리고 코코넛 가루 25g을 모두 볼에 넣고, 주걱을 이용해 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 치대면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니, 한 덩어리가 될 정도로만 살짝 섞어주세요.
Step 4
이제 쿠키의 모양을 잡아줄 차례입니다. 완성된 반죽을 두 개의 덩어리로 나누어, 김밥을 말듯이 종이호일 위에서 둥글게 굴려가며 약 2~3cm 지름의 원통형으로 만들어주세요. 이렇게 모양을 잡아두면 나중에 썰어서 굽기 편리하답니다.
Step 5
모양을 잡은 반죽은 단단하게 굳혀야 썰 때 부서지지 않아요. 종이호일로 반죽을 꼼꼼하게 감싼 후, 냉동실에 넣고 약 1시간 동안 얼려주세요. 반죽이 단단하게 굳을 때까지 충분히 얼려주는 과정이 필요합니다.
Step 6
반죽을 얼린 후에는 겉면에 촉촉함을 더해주고, 설탕이나 스프링클이 잘 붙도록 하기 위해 살짝 물을 발라줄 거예요. 냉동실에서 꺼낸 단단하게 굳은 반죽 위에 물을 분무기 등을 이용해 골고루 살짝 뿌려주세요. 너무 많이 뿌리면 반죽이 질어질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
이제 쿠키를 더욱 특별하게 만들어줄 장식 시간을 가질 거예요. 취향에 따라 고운 설탕을 골고루 굴려 입혀주거나, 알록달록한 스프링클을 듬뿍 묻혀주세요. 달콤한 맛과 시각적인 즐거움을 더해줄 과정이랍니다.
Step 8
스프링클을 입힌 반죽은 떨어지지 않도록 다시 한번 종이호일로 단단하게 감싸주세요. 그런 다음, 썰기 전에 모양이 흐트러지지 않도록 냉동실에 넣고 30분간 추가로 얼려주시면 썰 때 깔끔하게 모양을 유지할 수 있습니다.
Step 9
이제 쿠키 모양을 낼 차례입니다. 설탕을 입힌 반죽은 바로 꺼내서 1.5cm 두께로 썰어주시면 됩니다. 스프링클을 입혀 냉동했던 반죽은 꺼내서 1.5cm 두께로 썰어주세요. 이렇게 일정한 두께로 썰어야 오븐에서 고르게 익힐 수 있어요.
Step 10
마지막으로 쿠키를 맛있게 구워낼 시간입니다. 180℃로 예열된 오븐에 쿠키를 넣고, 12분에서 15분간 노릇하게 구워주세요. 쿠키의 가장자리가 살짝 갈색빛을 띠기 시작하면 완성입니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 맛있는 사브레 쿠키, 즐겁게 드세요!
