코코넛 풍미 가득, 부드러운 뷰코 코코넛 카레
뷰코 코코넛 밀크 프리미엄을 활용한 특별한 저녁 만찬
고소하고 부드러운 코코넛 풍미가 깊게 배어든 뷰코 코코넛 카레로 온 가족이 함께 즐길 수 있는 행복하고 맛있는 저녁 식사를 만들어 보세요! 특별한 날이나 평범한 날에도 근사한 만찬이 될 거예요.^^!
주재료- 돼지 목살 150g
- 감자 1개
- 당근 작은 크기 1개
- 양파 1개
- 사과 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 카레의 맛있는 식감을 더해줄 채소와 과일을 손질할게요. 감자, 당근, 양파는 껍질을 깨끗하게 씻은 후, 한입에 쏙 들어갈 만한 크기로 깍둑썰기 해주세요. 사과는 씨를 제거하고 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
Step 2
돼지 목살도 마찬가지로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 카레에 넣었을 때 너무 크지 않도록 한입 크기로 썰어주면 익히기도 좋고 먹기도 편하답니다.
Step 3
이제 본격적으로 볶기 시작할 시간이에요. 프라이팬을 중간 불로 달군 후, 뷰코 유기농 엑스트라버진 코코넛 오일 1큰술을 둘러주세요. 코코넛 오일이 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
썰어둔 돼지고기를 넣고, 후추와 소금을 약간 뿌려 밑간을 해주세요. 센 불에서 재빨리 볶아 고기의 겉면을 익혀주면 육즙이 빠져나가지 않아 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 5
고기가 어느 정도 익으면, 잘 익지 않는 단단한 채소인 감자와 당근을 넣고 함께 볶아주세요. 채소들이 기름에 코팅되면서 은은하게 익어갈 거예요.
Step 6
감자와 당근이 살짝 부드러워지기 시작하면 양파를 넣고 볶아주세요. 양파는 비교적 빨리 익으므로, 이 단계에서 넣어주어야 타지 않고 단맛을 살릴 수 있습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 7
이제 카레의 베이스를 만들 차례예요. 뷰코 코코넛 밀크 프리미엄 400ml를 팬에 부어주세요. 재료가 거의 잠길 정도의 양이면 충분합니다. 코코넛 밀크를 넣으면 더욱 부드럽고 고소한 풍미를 느낄 수 있어요. 주걱으로 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주세요.
Step 8
준비한 카레가루 50g을 조금씩 넣어가며 덩어리가 지지 않도록 잘 풀어주세요. 이어서 썰어둔 사과를 넣고, 약한 불에서 저어가며 카레가 걸쭉해질 때까지 졸여줍니다. 사과가 들어가면 은은한 단맛과 풍미가 더해져 더욱 맛있어요.
Step 9
따끈하게 지은 밥 위에 완성된 맛있는 뷰코 코코넛 카레를 듬뿍 얹어내면, 온 가족이 행복하게 즐길 수 있는 근사한 저녁 만찬이 완성됩니다!^^!