캠핑 감성 가득! 쫀득달콤 스모어 쿠키 만들기
달콤함의 끝판왕! 마시멜로와 초콜릿이 만나 환상적인 스모어 쿠키 레시피
스모어는 북미 지역의 캠핑 간식으로, 따뜻하게 구운 마시멜로와 달콤한 초콜릿, 바삭한 크래커가 어우러진 맛이 일품입니다. 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 스모어 쿠키 레시피로, 캠핑의 낭만을 느끼며 특별한 디저트 타임을 가져보세요. 아이들 간식으로도, 홈 파티 메뉴로도 손색없답니다!
쿠키 반죽 재료- 실온 버터 110g
- 중력분 180g
- 베이킹소다 2g
- 베이킹파우더 3g
- 소금 1g
- 황설탕 100g
- 실온 계란 1개
- 바닐라 익스트랙 5g
- 초코칩 80g
조리 방법
Step 1
쿠키를 만들기 위한 모든 준비를 시작해요. 먼저, 중력분, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 한 볼에 담아 꼼꼼하게 체 쳐 주세요. 가루류를 체 치면 뭉침 없이 부드러운 반죽을 만들 수 있답니다. 또한, 반죽에 사용할 버터와 계란은 미리 실온에 꺼내두어 차갑지 않게 준비해주세요. 오븐은 180도로 예열하여 12분간 구울 준비를 합니다. (총 12분, 중간에 9분 + 3분) 반죽을 휴지시키는 시간이 필요하므로, 오븐 예열은 반죽을 꺼내기 직전에 시작하는 것이 좋아요.
Step 2
실온에 두었던 말랑한 버터를 볼에 담고, 거품기나 주걱을 사용하여 마치 부드러운 마요네즈처럼 될 때까지 충분히 풀어주세요. 이 과정은 설탕과의 섞임을 도와주고 쿠키의 식감을 부드럽게 만들어줍니다.
Step 3
부드럽게 풀어놓은 버터에 황설탕과 소금을 넣고, 설탕이 버터와 잘 섞이도록 충분히 믹싱해주세요. 설탕 입자가 버터에 코팅되면서 쿠키의 풍미와 색감을 더해줍니다.
Step 4
황설탕이 버터와 어느 정도 섞였으면, 실온에 두었던 계란을 깨뜨려 넣고 바닐라 익스트랙도 함께 넣어주세요. 모든 재료가 잘 어우러져 부드러운 크림 상태가 될 때까지 힘차게 섞어주세요. 이 과정을 ‘크림화’라고 하며, 쿠키의 고소한 맛과 향을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
Step 5
미리 체 쳐둔 가루류(밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금)를 크림화된 버터 반죽에 넣고, 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어 반죽을 완성해주세요. 너무 오래 치대면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
반죽이 완성되면, 준비해둔 초코칩을 넣고 반죽 전체에 초코칩이 고르게 분포되도록 살살 섞어주세요. 초코칩이 콕콕 박힌 반죽은 굽는 동안 녹아내려 쿠키의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줄 거예요.
Step 7
반죽이 완성되면, 볼에 랩을 씌워 냉장고에 넣고 최소 1시간 동안 휴지시켜 주세요. 반죽을 차갑게 하면 모양을 잡기 쉬워지고, 구웠을 때 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있답니다. 반죽을 꺼내기 15분 전, 오븐을 180도로 예열해주세요.
Step 8
냉장고에서 휴지시킨 반죽을 꺼내, 아이스크림 스쿱이나 숟가락을 이용해 원하는 크기만큼 떠주세요. 동그랗게 빚은 반죽을 베이킹 시트를 깐 오븐 팬에 올리고, 쿠키끼리 달라붙지 않도록 간격을 넉넉하게 배치해주세요.
Step 9
팬닝한 반죽의 가운데 부분을 손가락이나 숟가락 뒷면으로 살짝 눌러 오목하게 만들어주세요. 이렇게 하면 굽는 동안 쿠키가 너무 퍼지는 것을 막아주고, 나중에 마시멜로를 올릴 공간을 확보할 수 있어요. 예열된 180도 오븐에서 9분간 구워줍니다.
Step 10
9분간 구워진 쿠키는 처음보다 납작해진 상태일 거예요. 오븐에서 잠시 꺼내, 가운데 오목하게 들어간 부분을 다시 한번 가볍게 눌러주세요. 이렇게 하면 윗부분이 살짝 볼록 올라오면서 마시멜로와 초콜릿을 올리기 좋게 모양을 만들 수 있습니다.
Step 11
반죽을 오목하게 다시 한번 눌러 모양을 잡아주었다면,
Step 12
마시멜로를 반죽의 가운데 오목한 부분에 하나씩 올려주세요. 그런 다음, 다시 180도로 예열된 오븐에 넣고 3분간 더 구워줍니다. 마시멜로가 살짝 녹고 노릇하게 구워질 때까지 굽는 것이 포인트예요.
Step 13
오븐에서 쿠키가 모두 구워지면, 뜨거운 상태의 쿠키 위에 초콜릿 조각을 마시멜로 위에 바로 올려주세요. 마시멜로의 열기로 초콜릿이 살짝 녹으면서 쿠키와 잘 어우러질 거예요. 필요하다면 숟가락으로 살짝 눌러 모양을 잡아주세요.
Step 14
이제 쫀득한 마시멜로, 녹아내리는 달콤한 초콜릿, 그리고 바삭하고 고소한 쿠키의 완벽한 조화를 자랑하는 스모어 쿠키가 완성되었습니다! 입안 가득 퍼지는 행복한 식감과 달콤함에 절로 미소가 지어질 거예요. 아이들이 정말 좋아하는 맛이니, 시원한 우유와 함께 든든하고 맛있는 간식 시간을 즐겨보세요!
