Step 1

맛있는 감자 햄(스팸)조림을 만들기 위한 재료 준비부터 시작해볼까요? 저는 스팸 1캔을 사용했습니다. 여러분도 취향에 따라 햄의 종류나 양을 조절해서 사용하셔도 좋습니다.

Step 2

감자와 당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨줍니다. 감자는 큼직하게, 당근은 감자와 비슷한 크기로 썰어주세요. 햄(스팸)은 먹기 좋은 크기의 큐브 모양으로 썰고, 청양고추는 매콤한 향이 잘 우러나도록 어슷하게 썰어 준비합니다. (팁: 당근을 싫어하는 아이들을 위해 당근을 생략하거나 양을 줄여도 괜찮아요.)

Step 3

이제 맛있는 조림을 위한 양념장을 만들어 보겠습니다. 볼에 국간장 2큰술, 진간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 2큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 양념장을 완성합니다. 황금 비율 양념장으로 맛을 보장합니다!

Step 4

깊은 팬이나 냄비에 식용유를 적당량 두르고, 준비한 감자, 당근, 햄(스팸)을 넣습니다. 중약불에서 재료들이 서로 엉기지 않도록 살살 볶아주세요. 재료들의 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 볶으면 감자의 겉이 단단해져 졸일 때 부서지지 않고 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.

Step 5

감자 겉면이 살짝 투명해지기 시작하면, 미리 만들어둔 양념장을 팬에 모두 부어줍니다. 숟가락이나 주걱을 이용해 재료에 양념이 골고루 배도록 가볍게 버무려 주세요. 이때 불은 중약불을 유지하는 것이 좋습니다.

Step 6

재료에 양념이 고루 묻혀졌다면, 물 1컵(200ml)을 조심스럽게 부어줍니다. 물이 재료의 2/3 정도 잠길 정도로 부어주시면 됩니다.

Step 7

이제 뚜껑을 덮고 불을 중약불로 줄여줍니다. 재료들이 촉촉하게 익으면서 양념이 쏙쏙 배어들도록 천천히 졸여줄 거예요. 은근하게 졸여야 맛이 깊어집니다.

Step 8

약 5분 정도 졸인 후, 뚜껑을 열고 재료를 한번씩 뒤적여줍니다. 국물이 자작해지고 재료에 윤기가 돌기 시작하면, 준비해둔 어슷 썬 청양고추를 넣고 약불로 줄여 마지막으로 살짝 더 볶아줍니다. 청양고추의 칼칼함이 더해져 더욱 맛있어져요.

Step 9

국물이 거의 졸아들어 원하는 농도가 되면, 후추를 약간 뿌리고 깨소금을 솔솔 뿌려줍니다. 마지막으로 한번 더 가볍게 버무려주면 맛있는 조림이 완성됩니다.

Step 10

매콤달콤 짭짤한 맛이 일품인 칼칼한 감자 햄(스팸)조림이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 얹어 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다.

Step 11