칼칼하고 시원한 오징어국 끓이는 법

집에서 즐기는 얼큰한 오징어국 레시피

깊은 바다의 맛과 칼칼한 시원함이 일품인 오징어국 레시피를 소개합니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 맛!

먼저, 깨끗하게 손질된 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 무도 비슷한 크기로 썰어주고, 대파는 어슷하게 썰어둡니다. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.

Step 1

냄비에 다시마 멸치 육수 1.5L를 붓고 센 불에서 끓여주세요. 육수가 팔팔 끓기 시작하면 준비해둔 무를 넣고, 무가 투명해지면서 반쯤 익을 때까지 끓입니다. (팁: 맛있는 다시 육수 끓이는 방법은 @6935857 링크를 참고하세요!)

Step 2

무가 어느 정도 익었으면, 손질해둔 오징어를 넣고 함께 끓입니다. 오징어는 너무 오래 익히면 질겨지니, 익는 정도를 보면서 조절해주세요.

Step 3

이제 국물 맛을 낼 차례입니다. 고춧가루 1/2 큰술과 다진 마늘 1/2 큰술을 넣고, 국간장이나 액젓을 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주세요. 마지막으로 기호에 맞게 소금을 추가하여 전체적인 간을 완성합니다.

Step 4

국물이 다시 한번 보글보글 끓어오르면, 준비해둔 대파를 넣고 한소끔만 더 끓여줍니다. 대파의 시원한 맛이 국물에 어우러지면 맛있는 오징어국 끓이기 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.

Step 5