칼칼하고 달콤한 국민 국물 떡볶이
남녀노소 누구나 좋아하는 맛! 황금 비율 국물 떡볶이 맛있게 만드는 법
이 레시피 하나면 떡볶이 전문가! 언제 먹어도 질리지 않는 중독적인 매력의 국물 떡볶이, 푸짐한 국물에 밥 말아 먹어도 최고예요. 아이들도 매워하지 않고 즐길 수 있는 달콤한 고추장 베이스로, 온 가족이 함께 즐기기 좋은 레시피를 자세히 알려드릴게요. 떡볶이가 먹고 싶을 때, 특별한 날, 혹은 출출할 때 언제든 맛있게 만들어 보세요! 🙂
주요 재료
- 떡볶이 떡 500g (밀떡 또는 쌀떡 모두 좋아요)
- 사각 어묵 7장 (먹기 좋게 잘라주세요)
- 멸치 다시마 육수 1L (없으면 생수 사용 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이 떡 500g은 찬물에 헹궈 물기를 빼거나, 쌀떡이라면 따뜻한 물에 10분 정도 불려 부드럽게 만들어 주세요. 사각 어묵 7장도 아이들이 먹기 좋거나 취향에 맞게 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
Step 2
넓고 깊은 냄비에 멸치 육수 1L를 붓고, 고추장 2큰술, 진간장 3큰술, 설탕 2큰술을 모두 넣어주세요. 양념이 잘 섞이도록 저어준 후, 센 불에서 팔팔 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
Step 3
육수가 끓어오르면 준비해둔 떡볶이 떡을 먼저 넣어주세요. 떡이 양념 국물에 충분히 익으면서 간이 밸 수 있도록 하는 과정입니다. 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주세요.
Step 4
떡이 말랑해지기 시작하면 굴소스 1큰술을 넣고 다시 한번 잘 섞어주세요. 끓이는 동안 위에 생기는 거품은 숟가락으로 깔끔하게 걷어내면 국물이 더 맑고 깔끔해집니다.
Step 5
떡이 국물 위로 동동 떠오르면, 다진 마늘 1큰술을 넣고 계속해서 끓여주세요. 마늘의 알싸한 맛이 국물에 퍼지면서 더욱 깊은 풍미를 낼 거예요.
Step 6
불을 중불로 줄인 후, 떡볶이 국물이 자작하게 졸아들 때까지 약 10분 정도 더 끓여줍니다. 국물이 원하는 농도가 되었다 싶으면, 그때 잘라둔 사각 어묵을 넣고 함께 끓여주세요.
Step 7
마지막으로 후추를 취향껏 넉넉하게 뿌려주세요. 후추의 향긋함이 떡볶이의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 8
불을 약불로 줄이고 5분 정도만 더 뭉근하게 끓여주면 맛있는 국물 떡볶이 완성입니다! 취향에 따라 파, 계란 등을 추가해서 드셔도 맛있어요. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
