치즈 품은 쫀득쫀득 애호박 채전
밀가루 없이 만드는 고소하고 든든한 치즈 애호박 채전 레시피
아이들도 어른도 좋아하는 별미, 치즈를 듬뿍 넣어 더욱 쫀득하고 고소한 애호박 채전을 만들어 보세요. 밀가루 없이 전분가루와 달걀만으로도 충분히 맛있는 식감을 낼 수 있답니다. 간단한 재료로 쉽고 빠르게 완성할 수 있어 간식이나 특별한 날 요리로도 손색없어요.
주재료- 애호박 2/3개 (약 250g)
- 슬라이스 치즈 6장
반죽 재료- 감자 전분가루 1큰술
- 달걀 1개
- 소금 1/2 작은술
부침용- 식용유 3~4큰술
- 감자 전분가루 1큰술
- 달걀 1개
- 소금 1/2 작은술
부침용- 식용유 3~4큰술
조리 방법
Step 1
애호박 2/3개(약 250g)는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 껍질째 얇게 채 썰어 준비합니다. 채 써는 두께는 너무 두껍지 않게 하는 것이 좋습니다.
Step 2
넓은 볼에 채 썰어 놓은 애호박을 담고, 신선한 달걀 1개를 톡 깨뜨려 넣어줍니다.
Step 3
여기에 감자 전분가루 1큰술과 소금 1/2 작은술을 넣고, 애호박이 으깨지지 않도록 살살 섞어 반죽을 만들어 줍니다. 모든 재료가 골고루 섞이도록 부드럽게 버무리는 것이 중요합니다.
Step 4
중불로 예열된 프라이팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고, 완성된 애호박 채전 반죽을 한 숟가락씩 떠서 손바닥보다 조금 작은 크기로 동그랗고 납작하게 만들어 올려줍니다. 한 면당 약 2분 정도 노릇하게 익혀주세요.
Step 5
한쪽 면이 노릇하게 익으면, 조심스럽게 뒤집어 줍니다.
Step 6
뒤집은 후, 익고 있는 애호박 반죽 위에 슬라이스 치즈를 원하는 대로 올려줍니다. 치즈를 반으로 접어 올려도 좋고, 그대로 한 장씩 올려 녹여주어도 좋습니다.
Step 7
치즈가 녹기 시작하면, 애호박 반죽을 반으로 접어 치즈를 감싸줍니다. 다시 한번 살짝 눌러가며 치즈가 완전히 녹고 반죽이 노릇하게 익을 때까지 약 1분 더 구워준 후 불을 꺼주세요. 너무 오래 익히면 치즈가 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 8
따뜻한 접시에 완성된 치즈 품은 애호박 채전을 보기 좋게 가지런히 담아냅니다. 달콤하고 쫄깃한 식감과 고소한 치즈의 풍미가 어우러져 정말 맛있답니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
