치즈 불고기 케사디아
든든한 겨울 별미! 한국식 치즈 불고기 케사디아 만들기
집에 남은 불고기나 밑반찬으로도 훌륭하게 만들 수 있는 한국식 치즈 불고기 케사디아 레시피입니다. 통밀 또띠아에 달콤 짭짤한 불고기와 고소한 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어 풍성한 맛을 즐겨보세요. 취향에 따라 청양고추나 할라피뇨를 추가하면 매콤한 매력까지 더할 수 있답니다. 든든한 한 끼 식사나 특별한 간식으로 안성맞춤이에요!
주재료- 시금치 100g
- 양파 100g
- 당근 60g
- 새송이버섯 90g
- 다진 마늘 10g (1큰술)
- 다진 소고기 220g
- 간장 25g (2큰술)
- 설탕 25g (2큰술)
- 후추 2g (약간)
- 통밀 또띠아 4장
- 모짜렐라 치즈 200g
마요네즈 소스- 간장 20g (1.5큰술)
- 설탕 20g (1.5큰술)
- 마요네즈 80g (4큰술)
- 후추 1g (약간)
- 간장 20g (1.5큰술)
- 설탕 20g (1.5큰술)
- 마요네즈 80g (4큰술)
- 후추 1g (약간)
조리 방법
Step 1
먼저, 다진 소고기 볼에 잘게 다진 마늘 10g(1큰술)을 넣고 밑간해주세요.
Step 2
양파 100g은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 3
당근 60g은 깨끗이 씻은 후, 채칼을 이용해 얇게 밀어 채 썰어주세요. (기존 채썰기보다 얇게 썰면 식감이 부드러워져요. 일반 채썰기도 가능합니다.)
Step 4
새송이버섯 90g도 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 양파와 비슷한 두께로 채 썰어주세요.
Step 5
시금치 100g은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 굵은 줄기 부분만 살짝 제거하고 사용하시면 됩니다.
Step 6
마늘로 밑간한 다진 소고기 볼에 간장 25g(2큰술), 설탕 25g(2큰술), 후추 2g(약간)을 넣고 조물조물 잘 섞어주세요. 양념이 잘 배도록 약 10분간 재워둡니다.
Step 7
달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 양념에 재워둔 소고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 소고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 익혀줍니다.
Step 8
소고기가 거의 익으면, 채 썰어둔 양파, 당근, 새송이버섯을 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 야채의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 9
버섯이 익고 채소의 숨이 죽기 시작하면, 손질해둔 시금치를 넣고 빠르게 볶아주세요. 시금치는 금방 익으니 오래 볶지 않도록 주의합니다.
Step 10
시금치의 숨이 완전히 죽으면, 볶아진 불고기와 채소 믹스를 볼에 옮겨 담고 한 김 식혀줍니다. 너무 뜨거울 때 또띠아에 올리면 또띠아가 찢어질 수 있어요.
Step 11
볼에 마요네즈 80g(4큰술), 간장 20g(1.5큰술), 설탕 20g(1.5큰술), 후추 1g(약간)을 넣고 덩어리 없이 부드럽게 섞어 마요네즈 소스를 만들어 준비합니다.
Step 12
통밀 또띠아 한 장을 펼쳐놓고, 안쪽 면에 만들어둔 마요네즈 소스를 절반만 얇게 발라줍니다. 치즈가 녹으면서 소스와 어우러져 더욱 맛있어요.
Step 13
소스를 바른 또띠아를 약불로 예열된 팬에 올리고 중불로 불을 조절해주세요.
Step 14
또띠아 위에 모짜렐라 치즈 200g의 절반을 골고루 뿌려줍니다. 치즈를 넉넉히 올려야 더욱 맛있습니다.
Step 15
치즈 위에 식혀둔 불고기 채소 믹스를 적당량 올려줍니다. 너무 많이 올리면 또띠아가 찢어질 수 있으니 주의하세요.
Step 16
그 위에 남은 모짜렐라 치즈를 다시 한번 듬뿍 올려 풍성하게 만들어 줍니다.
Step 17
또띠아의 빈 절반을 덮어 반달 모양으로 접어주고, 팬에 눌러가며 노릇노릇하게 구워줍니다. 치즈가 녹아붙도록 중약불에서 천천히 구워주세요.
Step 18
한쪽 면이 노릇하게 구워지면 조심스럽게 뒤집어서, 반대쪽 면도 똑같이 노릇하게 구워주면 맛있는 치즈 불고기 케사디아 완성입니다!
