출출할 때 딱! 남은 된장찌개로 만드는 초간단 된장국수
출출할 때 별미, 남은 된장찌개 활용법! 간단한 소면 요리로 뚝딱 만드는 된장국수 레시피
먹고 남은 된장찌개가 애매하게 남았을 때, 버리기 아깝다면 주목해주세요! 남은 된장찌개와 소면만 있다면 영양 만점의 근사한 국수 요리를 아주 쉽고 빠르게 완성할 수 있습니다. 국물 맛이 깊어 더욱 맛있는 된장국수로 든든한 한 끼를 즐겨보세요!
필수 재료- 남은 된장찌개 (먹고 남은 양만큼)
- 소면 (1~2인분)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 먹고 남은 된장찌개를 냄비에 담아 따뜻하게 데워주세요. 약불에서 은근히 데워야 된장찌개의 깊은 맛이 살아납니다.
Step 2
다른 가스레인지 불에는 넉넉한 냄비에 물을 붓고 끓여 소면을 삶을 준비를 합니다. 국수 삶을 물은 넉넉해야 면이 서로 달라붙지 않고 잘 익습니다.
Step 3
소면의 양은 개인의 취향에 따라 조절해주세요. 일반적으로 한 줌 정도 잡으면 1인분 분량이 됩니다. 사진처럼 소면을 쥐었을 때 1인분 정도 양이니, 드시는 양에 맞게 준비해주세요.
Step 4
물이 팔팔 끓기 시작하면 준비한 소면을 넣고 삶아줍니다. 소면은 금방 익기 때문에 삶는 시간을 잘 지켜야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 5
소면이 서로 엉키거나 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록, 삶는 동안 젓가락으로 몇 번씩 부드럽게 저어주세요. 이렇게 하면 면발이 탱글탱글하게 살아납니다.
Step 6
면이 70~80% 정도 익었을 때, 찬물에 헹궈 전분기를 제거하면 국물이 맑고 담백해집니다. 하지만 저는 된장찌개의 걸쭉하고 진한 국물을 더 좋아하기 때문에, 익은 소면을 그대로 건져내어 체에 밭쳐 물기를 살짝 뺀 후 된장찌개 냄비에 바로 넣어주었습니다. 취향에 따라 찬물 샤워를 선택하시면 국물 맛이 달라져요.
Step 7
체에 밭쳐둔 소면을 데워진 된장찌개 냄비에 넣고, 센 불에서 1~2분간 재빨리 끓여주세요. 짧은 시간 안에 된장찌개의 진한 국물이 얇은 소면에 고루 배어들어 더욱 깊은 맛을 냅니다.
Step 8
완성된 된장국수를 먹음직스럽게 뚝배기나 그릇에 담아내면 끝! 남은 된장찌개를 활용한 이보다 더 간단하고 맛있는 요리는 없을 거예요. 출출할 때 혹은 간단한 식사가 필요할 때 꼭 만들어 보세요!
