추억의 햄계란 볶음밥
온 가족이 좋아하는 초간단 햄계란 볶음밥 레시피
냉장고에 있는 재료들로 뚝딱! 별다른 솜씨 없이도 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 맛있는 햄계란 볶음밥을 만들어 보세요. 가족들의 칭찬을 받는 간단하지만 특별한 한 끼 식사를 선물할 수 있습니다.
기본 재료- 따뜻한 밥 2 공기
- 신선한 계란 2~3개
- 달콤한 당근 1/4개
- 아삭한 양파 1/4개
- 향긋한 대파 (송송 썬 것) 2~8조각 (취향껏)
- 고소한 햄 1개
- 신안 천일염 2꼬집 (또는 간장 1/2 작은술)
- 식용유 또는 올리브유 적당량
조리 방법
Step 1
햄은 끓는 물에 살짝 데쳐주면 불순물 제거와 함께 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 약 1분 정도 데친 후 꺼내어 한 김 식혀주세요.
Step 2
계란은 볼에 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거한 뒤 포크나 거품기로 곱게 풀어주세요. 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주면 계란이 뭉치지 않고 부드럽게 익습니다.
Step 3
데친 햄은 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 주사위 모양)로 썰어주세요. 당근과 양파도 햄과 비슷한 크기로 잘게 다져줍니다. 다진 파는 향을 더해주니 준비해둡니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 준비한 밥을 넣어주세요. 주걱을 이용해 밥알을 풀어가며 중간 불에서 2~3분간 볶아 밥알을 고슬고슬하게 만들어 줍니다. 이때 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어주는 것이 중요해요.
Step 5
볶던 밥을 팬 한쪽으로 밀어 놓고, 비어있는 공간에 풀어둔 계란물을 부어주세요. 계란이 몽글몽글 익기 시작하면 밥과 함께 살살 섞어 밥알에 계란물을 코팅하듯 볶아줍니다. 이렇게 하면 밥알이 뭉치지 않고 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.
Step 6
이제 썰어둔 햄, 당근, 양파를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 7
마지막으로 준비한 다진 파를 넣고, 소금 2꼬집으로 간을 맞춰주세요. (기호에 따라 간장 1/2 작은술을 추가해도 좋습니다.)
Step 8
모든 재료가 잘 섞이고 채소가 부드럽게 익을 때까지 약 1~2분간 더 볶아주세요. 불은 중불을 유지하며 타지 않도록 주의합니다.
Step 9
따뜻하게 볶아진 햄계란 볶음밥을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 케첩을 지그재그로 뿌려주면 추억의 맛, 햄계란 볶음밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
