추억의 쏘야볶음: 새콤달콤 짭쪼름 밥도둑 레시피
누구나 좋아하는 국민 반찬, 쏘야볶음 쉽고 맛있게 만드는 비법
어릴 적 추억이 떠오르는 새콤달콤 짭쪼름한 쏘야볶음을 소개합니다! 간단한 재료로 근사한 밥반찬을 만들 수 있으며, 남녀노소 누구나 좋아하는 맛으로 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 할 거예요. 특별한 날이 아니어도 언제든지 맛있게 즐길 수 있는 쏘야볶음, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
주재료- 그릴 비엔나소시지 350g (약 10-12개)
- 양파 1/2개
- 빨간 파프리카 1/4개
- 노란 파프리카 1/4개
- 식용유 약간 (볶음용)
- 후추 약간 (마무리용)
맛있는 소스- 케첩 3큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 케첩 3큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 쏘야볶음의 핵심 재료인 그릴 비엔나소시지 350g을 준비해주세요. 아이들 간식으로도 인기가 많아, 넉넉하게 준비하시면 좋습니다.
Step 2
소시지를 더욱 맛있게 즐기기 위해, 칼집을 원하는 모양으로 내주세요. 십자 모양이나 어슷하게 내주면 양념이 잘 배어 더욱 맛있답니다.
Step 3
부재료인 양파와 파프리카를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰거나 깍둑 썰어주시고, 빨간 파프리카와 노란 파프리카는 양파와 비슷한 크기로 썰어주시면 색감도 예쁘고 익었을 때 식감도 좋습니다.
Step 4
이제 쏘야볶음의 맛을 결정할 소스를 만들어 볼까요? 먼저 깊이가 있는 그릇에 케첩 3큰술을 넉넉하게 담아주세요. 케첩의 새콤달콤한 맛이 쏘야볶음의 매력 포인트랍니다.
Step 5
다음으로 감칠맛을 더해줄 간장 1큰술을 넣어주세요. 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 계량해서 넣어주세요.
Step 6
단맛을 더해줄 설탕 1큰술을 넣어주세요. 단맛은 기호에 따라 조절하셔도 좋습니다.
Step 7
마지막으로 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줄 맛술 1큰술을 넣고, 모든 소스 재료가 잘 섞이도록 거품기나 숟가락으로 저어주세요. 맛있는 소스 완성입니다!
Step 8
달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 기름이 전체적으로 퍼지도록 팬을 돌려주세요. 소시지와 채소가 눌어붙지 않도록 하는 것이 중요해요.
Step 9
먼저 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파를 먼저 볶으면 단맛이 올라오고 풍미도 더 좋아진답니다.
Step 10
양파가 투명해지기 시작하면 준비해둔 빨간 파프리카와 노란 파프리카를 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 너무 무르지 않도록 아삭한 식감이 살아있게 볶는 것이 좋습니다.
Step 11
채소가 살짝 익으면, 칼집을 내둔 그릴 비엔나소시지를 넣고 함께 볶아주세요. 소시지를 넣고 볶으면 기름이 나오면서 채소와 함께 어우러져 더욱 맛있는 풍미를 냅니다.
Step 12
소시지가 익으면서 칼집 낸 부분이 예쁘게 벌어지기 시작하면, 미리 만들어둔 맛있는 소스를 팬에 모두 부어주세요. 모든 재료에 소스가 골고루 묻도록 잘 섞어가며 볶아주세요.
Step 13
소스가 재료들과 잘 어우러져 윤기가 나기 시작하면, 마지막으로 후추를 약간 뿌려 풍미를 더해주세요. 후추는 기호에 따라 생략하거나 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 14
자, 이제 모두가 좋아하는 맛있는 쏘야볶음이 완성되었습니다! 탱글탱글한 소시지와 아삭한 채소, 그리고 새콤달콤 짭쪼름한 소스의 조화가 환상적이랍니다. 밥반찬으로도, 아이들 도시락 반찬으로도 최고인 쏘야볶음으로 즐거운 식사 시간 되세요!
