추억의 박세리 에그 샐러드: 오이 & 당근 에그 샌드위치
오이 에그 샐러드와 당근 에그 샐러드를 곁들인 추억의 에그 샐러드, 아침 샌드위치 레시피
향수를 불러일으키는 박세리 스타일의 에그 샐러드를 직접 만들어 보세요! 신선한 오이와 달콤한 당근을 활용하여 두 가지 맛의 에그 샐러드를 준비하고, 이를 활용해 근사한 아침 샌드위치를 완성하는 방법을 상세하게 알려드립니다. 간단하면서도 맛있는 샌드위치로 든든한 하루를 시작하세요.
메인 재료- 계란 6개
- 양파 1/2개
- 오이 1/2개
- 당근 60g
- 맛살 100g
- 햄 100g
오이 에그 샐러드 소스- 마요네즈 4큰술
- 설탕 1큰술
- 후추 1/2티스푼
당근 에그 샐러드 소스- 마요네즈 4큰술
- 설탕 1큰술
- 후추 1/2티스푼
계란 삶을 때 준비물- 물 500ml
- 소금 1큰술
- 마요네즈 4큰술
- 설탕 1큰술
- 후추 1/2티스푼
당근 에그 샐러드 소스- 마요네즈 4큰술
- 설탕 1큰술
- 후추 1/2티스푼
계란 삶을 때 준비물- 물 500ml
- 소금 1큰술
- 물 500ml
- 소금 1큰술
조리 방법
Step 1
냄비에 물 500ml와 소금 1큰술을 넣고 계란 6개를 넣어 약 10분간 삶아줍니다. 삶은 계란은 바로 찬물에 담가 열기를 식힌 후 껍질을 벗겨주면 더욱 쉽게 깔 수 있습니다.
Step 2
삶은 계란의 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리해주세요. 노른자는 포크 등을 이용해 부드럽게 으깨어 준비하고, 흰자는 칼로 잘게 다져서 따로 준비합니다. 이렇게 분리하면 샐러드의 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
양파 1/2개는 얇게 채 썬 후, 볼에 물과 식초, 설탕을 약간 넣어 10분간 담가두어 매운맛과 아린 맛을 제거합니다. 이 과정은 양파의 풍미는 살리고 아삭한 식감은 유지시켜 줍니다.
Step 4
식초물에 담갔던 양파를 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거하고 잘게 다져줍니다. 물기를 충분히 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않아요.
Step 5
맛살 100g과 햄 100g은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 바로 찬물에 헹궈 열기를 빼줍니다. 키친타올을 이용해 물기를 꼼꼼하게 닦아내야 샐러드의 맛이 희석되지 않고 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 6
물기를 제거한 맛살과 햄은 잘게 다져서 준비합니다. 햄은 익숙한 캔 햄이나 슬라이스 햄 모두 사용 가능하며, 균일하게 다져주면 샐러드에 잘 어우러집니다.
Step 7
당근 60g과 오이 1/2개는 깨끗하게 씻어 껍질을 제거한 후, 햄과 맛살과 마찬가지로 잘게 다져서 준비해주세요. 당근은 익혀서 사용해도 좋지만, 신선한 상태로 다져 넣으면 아삭한 식감과 색감을 더해줍니다.
Step 8
준비된 모든 재료 (다진 계란 흰자, 으깬 계란 노른자, 다진 양파, 다진 햄, 다진 맛살)를 두 그룹으로 나누어 각각 볼에 담아줍니다. 이때, 오이와 당근만 따로 분리하여 준비해주세요. 나중에 두 가지 맛의 샐러드를 각각 만들 때 활용할 것입니다.
Step 9
첫 번째 볼에는 오이와 으깬 계란 노른자, 다진 양파, 다진 햄, 다진 맛살을 담고, 두 번째 볼에는 당근과 나머지 재료를 담습니다. 각 볼에 마요네즈 4큰술, 설탕 1큰술, 후추 1/2티스푼을 넣고 골고루 잘 섞어주면, ‘박세리 에그 샐러드’ 오이맛과 당근맛 두 가지가 완성됩니다. 각 재료의 양을 조절하며 기호에 맞게 간을 맞춰보세요.
Step 10
완성된 오이 에그 샐러드와 당근 에그 샐러드를 식빵이나 모닝빵 속에 원하는 만큼 듬뿍 넣어 샌드위치를 만들어 보세요. 샐러드를 빵에 바르거나 채워 넣은 후, 취향에 따라 양상추나 토마토를 곁들여도 좋습니다.
