추억의 맛, 총각무 볶음 레시피

맛있게 익은 총각무로 만드는 밥도둑 반찬

어릴 적에는 쳐다보기도 싫었던 반찬이, 이제는 입맛을 돋우는 소울푸드로 변신했습니다. 꼬마 총각무의 아삭한 식감과 감칠맛이 일품인 총각무 볶음을 소개합니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 이 매력적인 밑반찬을 직접 만들어 보세요!

먼저, 맛있는 총각무 볶음 레시피를 시작하기 전에 총각김치를 준비할게요. 총각김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.

Step 1

총각김치가 너무 시거나 짤 경우, 찬물에 2-3번 깨끗하게 헹궈서 짠맛과 신맛을 살짝 빼줍니다. 이후, 10분 정도 찬물에 담가두면 더욱 아삭하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.

Step 2

달궈진 팬에 들기름 2 큰술을 넉넉하게 두르고, 준비된 총각김치를 넣어 중불에서 한소큼 볶아주세요. 이때, 다진 마늘 2 큰술도 함께 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.

Step 3

김치가 어느 정도 익으면, 설탕 1 큰술을 넣고 재료들이 잘 어우러지도록 한번 더 볶아줍니다. 설탕이 총각김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줄 거예요.

Step 4

이제 뚜껑을 덮고 약한 불로 줄여, 총각김치가 부드러워지고 양념이 잘 배도록 은근하게 졸이듯이 10분 이상 끓여줍니다. 중간중간 뚜껑을 열어 타지 않도록 확인해주세요.

Step 5

마지막으로, 고소한 풍미를 더해줄 통깨 1 큰술을 넉넉하게 뿌려 마무리합니다. 통깨는 씹을 때마다 고소한 맛을 더해줘요.

Step 6

이렇게 맛있는 총각무 볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다. 꼭 한번 만들어 보세요!

Step 7