추억의 맛, 집에서 즐기는 초간단 번데기탕
호프집 안주 부럽지 않은, 5분 완성 만만한 번데기탕 레시피
출출할 때, 혹은 맥주 한 잔이 생각날 때! 호프집에서 늘 시키던 추억의 안주, 번데기탕을 집에서도 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 따뜻하고 칼칼한 국물과 탱글탱글한 번데기가 일품이랍니다. 복잡한 과정 없이 누구나 따라 할 수 있어요!
번데기탕 핵심 재료- 손질된 번데기 통조림 1개 (약 130g)
- 대파 약간 (송송 썬 것)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 청양고추 1개 (송송 썬 것)
- 홍고추 1/2개 (장식용, 송송 썬 것)
- 번데기 통조림 국물 (번데기 캔 기준) 2/3 컵
- 후춧가루 약간
감칠맛 더하는 양념- 참치 액젓 1/3 큰술 (또는 국간장)
- 고춧가루 약간 (기호에 따라 조절)
- 통깨 약간 (마무리용)
- 참치 액젓 1/3 큰술 (또는 국간장)
- 고춧가루 약간 (기호에 따라 조절)
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저 번데기탕의 풍미를 더해줄 채소를 준비합니다. 대파와 청양고추, 홍고추를 깨끗이 씻어 송송 썰어주세요. 매콤함을 더하고 싶다면 청양고추 양을 늘려도 좋습니다. 다진 마늘도 미리 준비해둡니다.
Step 2
이제 번데기를 끓일 차례입니다. 뚝배기나 냄비에 번데기 통조림을 국물까지 모두 붓습니다. 여기에 번데기 통조림 캔을 이용해 물 2/3 컵을 부어주고, 준비해둔 다진 마늘을 넣어주세요. 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 3
국물이 한번 보글보글 끓어오르면 불을 중약불로 줄여주세요. 이때 참치 액젓 1/3 큰술을 넣어 간을 맞춥니다. (참치 액젓이 없으면 국간장을 사용해도 좋아요.) 바로 썰어둔 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 꺼주세요. 마지막으로 기호에 맞게 고춧가루를 살짝 뿌리고, 후춧가루와 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 번데기탕 완성입니다!
