추억의 맛, 고소하고 매콤한 기름 떡볶이 황금 레시피

집에서 즐기는 정통 통인시장 스타일 기름 떡볶이 만들기

출출할 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 고소한 풍미와 매콤한 맛이 일품인 기름 떡볶이 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 떡과 감칠맛 나는 양념의 조화가 일품이며, 집에서도 통인시장의 맛을 그대로 재현할 수 있어요.

먼저 떡볶이 떡 500g을 준비해주세요. 떡이 딱딱하다면, 찬물에 20분 정도 담가 부드럽게 불려줍니다. 떡이 말랑말랑하다면 바로 사용하셔도 좋습니다.

Step 1

떡이 불려지는 동안 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어 양념장을 완성합니다.

Step 2

불린 떡을 끓는 물에 넣고 약 3분간만 짧게 데쳐줍니다. 떡이 너무 퍼지지 않도록, 말랑말랑해지는 정도까지만 살짝 익히는 것이 중요해요.

Step 3

데친 떡은 재빨리 찬물에 헹궈 열기를 식혀준 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 남아있으면 떡이 볶을 때 달라붙을 수 있어요. 이제 팬을 중간 불로 달구고 식용유 2큰술과 버터 1큰술을 넣어 녹여주세요. 버터가 들어가면 고소한 풍미가 훨씬 좋아집니다.

Step 4

팬에 버터와 기름이 녹으면 준비해둔 떡을 넣고, 떡 표면이 노릇노릇해질 때까지 중간 불에서 충분히 볶아줍니다. 떡을 볶으면서 겉이 살짝 바삭해지면 더욱 맛있어요.

Step 5

떡이 노릇하게 잘 볶아졌다면, 만들어둔 양념장을 팬에 붓고 떡과 함께 재빨리 버무려줍니다. 양념이 떡에 골고루 배도록 약 1~2분간 더 볶아주세요. 마지막으로 참기름 2큰술을 둘러 향긋함을 더하면 맛있는 기름 떡볶이 완성입니다!

Step 6