추억의 달고나: 집에서 팬으로 간단하게 만들기 & 달고나라떼
오징어게임 열풍! 팬으로 쉽게 만드는 바삭한 달고나 레시피 (베이킹소다 활용 팁 & 달고나라떼)
몇 해 전 전 세계적으로 신드롬을 일으켰던 드라마 ‘오징어게임’ 덕분에 달고나가 다시 큰 사랑을 받았죠! 오늘은 그때 배웠던 팬을 이용한 달고나 만드는 법을 다시 한번 소개해 드릴게요. 베이킹소다를 살짝 넣어주면 훨씬 더 풍미가 살아있는 맛있는 달고나를 만들 수 있답니다. 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피이니, 아이들과 함께 만들어 보거나 옛 추억을 떠올리며 즐겨보세요. 완성된 달고나로는 달콤하고 부드러운 달고나라떼까지 즐길 수 있어요!
팬 달고나 만들기 재료- 설탕 3 테이블스푼
- 베이킹소다 0.5 티스푼
달고나라떼 만들기 재료- 만들어 둔 달고나
- 우유
- 만들어 둔 달고나
- 우유
조리 방법
Step 1
먼저, 프라이팬 위에 종이 호일을 깔아주세요. 종이 호일을 깔면 나중에 달고나가 달라붙지 않아 깔끔하게 분리할 수 있습니다. 그 위에 설탕 3 테이블스푼을 골고루 펼쳐서 넣어주세요.
Step 2
이제 프라이팬을 약한 불에 올리고 설탕을 천천히 녹여주세요. 가장 중요한 포인트는 불 조절인데요, 너무 센 불에서 녹이면 설탕이 금방 타버릴 수 있으니 반드시 약한 불에서 은근하게 녹이는 것이 좋습니다. 젓가락을 이용해 설탕이 뭉치지 않고 골고루 잘 녹도록 계속 저어주세요.
Step 3
설탕이 완전히 녹아 투명한 액체가 되고, 살짝 노릇한 황금빛으로 변하기 시작하면 그때 베이킹소다 0.5 티스푼을 넣어주세요. 베이킹소다는 달고나를 부풀어 오르게 하고 특유의 풍미를 더해줍니다. 베이킹소다를 넣은 후에는 재빨리 젓가락으로 계속 저어주며 섞어주세요.
Step 4
베이킹소다와 섞인 달고나 반죽이 점점 불투명한 갈색으로 변하면서 부풀어 오르는 것이 보일 거예요. 어느 정도 달고나가 포근하게 부풀어 올랐다고 판단되면 즉시 불을 꺼주세요. 더 익히면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 5
불을 끈 후, 프라이팬에 깔아둔 종이 호일째로 달고나를 조심스럽게 꺼내서 반듯한 곳에 올려 식혀주세요. 뜨거우니 조심해서 다루세요.
Step 6
달고나가 완전히 식어서 딱딱하게 굳으면, 종이 호일에서 달고나를 떼어내세요. 떼어낸 달고나는 원하는 크기로 칼이나 손으로 톡톡 부러뜨려 먹기 좋게 잘라주면 됩니다.
Step 7
달고나라떼를 만들 차례입니다. 먼저 예쁜 유리잔에 마시고 싶은 만큼 우유를 시원하게 부어주세요. 취향에 따라 따뜻한 우유를 사용해도 좋습니다.
Step 8
그다음, 미리 만들어 식혀둔 달고나 조각들을 유리잔에 담긴 우유 위로 2/3 정도 분량으로 올려주세요. 달고나가 우유에 서서히 녹으면서 달콤한 맛을 더해줄 거예요.
Step 9
이렇게 해서 풍미 가득한 추억의 달고나와, 달콤하고 부드러운 달고나라떼가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요!
