추억의 길거리 토스트
든든한 아침 식사, 추억의 길거리 토스트 만들기
대학 시절, 전철역 앞에서 사 먹던 그 맛있는 길거리 토스트를 집에서 재현해 보세요! ‘창동 토스트’로 유명했던 그 맛을 잊지 못하실 거예요. 출근길 아침을 든든하게 채워줄 특별한 레시피입니다.
주재료- 식빵 4장
- 계란 2개
- 양배추 1/4개
- 당근 1/4개
- 통조림 옥수수 2~3큰술 (선택 사항)
- 슬라이스 치즈 2장
양념 및 소스- 설탕 1 작은술
- 케첩 적당량
- 설탕 1 작은술
- 케첩 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 토스트의 핵심인 채소를 준비해 주세요. 양배추는 최대한 얇게 채 썰어주세요. 의외로 양이 많아 보이니 처음에는 조금만 썰어도 충분합니다.
Step 2
당근도 얇게 채 썰어주세요. 준비한 채소는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면, 다음에 다른 요리에도 활용하기 좋습니다. 남은 채소는 샐러드에 넣거나, 드레싱, 혹은 케요네즈를 곁들여 먹어도 맛있어요.
Step 3
계란 2개를 볼에 깨뜨려 넣고, 거품이 풍성해지도록 충분히 잘 풀어주세요.
Step 4
잘 풀어둔 계란에 준비한 채소를 듬뿍 넣고 골고루 섞어주세요. 만약 통조림 옥수수를 사용하신다면 이때 함께 넣어주세요. 옥수수가 들어가면 씹는 맛이 더욱 풍성해져서 맛있습니다. (계란 2개 분량에 채소가 넉넉히 들어가야 두툼한 패티가 만들어져요.)
Step 5
이제 빵을 구울 차례입니다. 팬에 버터나 식용유를 살짝 두르고, 식빵을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 빵이 바삭해지도록 살짝 토스트하는 것이 좋습니다.
Step 6
같은 팬에, 혹은 깨끗한 팬에 버터나 식용유를 다시 두르고, 채소 계란물을 빵 크기에 맞춰 네모낳고 두툼하게 부어주세요. 속까지 완전히 익도록 반드시 약불에서 천천히 구워주는 것이 중요합니다. 익으면 뒤집어 주세요. 이때 패티가 부서지지 않도록 조심스럽게 뒤집는 것이 포인트입니다.
Step 7
잘 구워진 식빵 한쪽 위에 슬라이스 치즈 한 장을 살포시 올려 녹여주세요. 치즈가 살짝 녹으면서 빵과 패티를 잘 붙게 해준답니다.
Step 8
치즈 위에 방금 구워낸 두툼한 채소 계란 패티를 조심스럽게 올려주세요.
Step 9
패티 위에는 설탕을 1 작은술 정도 골고루 뿌려주세요. 단맛을 좋아하시면 조금 더 뿌리셔도 좋습니다. 마지막으로 케첩을 듬뿍 뿌려주면 맛있는 길거리 토스트 완성!
Step 10
따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다! 든든한 아침 식사로, 혹은 출출할 때 간식으로 즐겨보세요.
