추억의 길거리 토스트: 달콤짭짤한 맛으로 즐기는 간단 브런치
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어릴 적 문방구 앞에서 사 먹던 그 맛! 간단하면서도 든든하고, 달콤짭짤한 매력으로 누구나 좋아하는 추억의 길거리 토스트를 집에서 맛있게 만들어 보세요. 건강한 호밀 식빵을 사용해 더욱 든든하게 즐길 수 있습니다.
주재료- 호밀 식빵 4장
- 양배추 120g (약 1/4통)
- 당근 30g (약 1/5개)
- 달걀 2개
- 버터 1조각
- 식용유 약간
- 소금 1꼬집
- 후추 약간
- 설탕 약간
소스 (취향껏 조절)- 케첩 약간
- 마요네즈 약간
- 홀그레인 머스터드 약간
- 케첩 약간
- 마요네즈 약간
- 홀그레인 머스터드 약간
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에, 사용할 모든 재료를 깨끗이 씻고 준비해 주세요. 양배추와 당근은 채 썰 준비를 합니다.
Step 2
양배추와 당근은 최대한 가늘게 채 썰어 주세요. 채 썰기가 어려우시다면 푸드 프로세서를 활용하셔도 좋습니다. 채 썬 채소는 나중에 달걀물과 섞어 부쳐낼 때 잘 익도록 얇게 써는 것이 중요해요.
Step 3
깊이가 있는 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 포크를 이용해 노른자와 흰자를 잘 섞어 알끈을 제거하며 완전히 풀어주세요. 여기에 준비해 둔 채 썬 양배추와 당근을 듬뿍 넣고, 소금 한 꼬집과 후추 약간을 더해 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려 줍니다. 채소가 달걀물에 잘 코팅되도록 섞어주세요.
Step 4
팬을 중약불로 달군 후 버터 1조각을 넣어 녹여주세요. 버터가 녹으면 호밀 식빵을 팬에 올리고, 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 너무 센 불에 구우면 탈 수 있으니 약불에서 천천히 구워주세요.
Step 5
앞서 사용한 팬을 키친타월로 닦아내거나, 깨끗한 팬을 준비하여 식용유를 약간 두르고 중약불로 달궈주세요. 팬이 달궈지면 2단계에서 만든 양배추 달걀 반죽을 국자나 숟가락으로 적당량 떠서 동그랗게 모양을 잡아 올려줍니다. 앞뒤로 노릇하게 뒤집어가며 완전히 익혀 양배추 달걀지단을 부쳐내세요. 마치 얇은 오믈렛이나 전처럼 생각하시면 됩니다. 너무 두껍지 않게 부쳐야 속까지 잘 익고 식빵과 잘 어우러져요.
Step 6
이제 토스트를 조립할 차례입니다. 구워진 호밀 식빵 한쪽 면에는 홀그레인 머스터드를 얇게 펴 발라주세요. 다른 쪽 식빵 한 장에는 마요네즈를 넉넉히 발라줍니다. 마요네즈를 바른 식빵 위에 방금 부쳐낸 양배추 달걀지단을 올리고, 그 위에 케첩을 지그재그로 뿌리고 설탕을 아주 약간만 솔솔 뿌려줍니다. 마지막으로 홀그레인 머스터드를 바른 식빵으로 덮어주면, 추억의 맛 그대로 맛있는 길거리 토스트가 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
