추억의 길거리 토스트, 간단 아침 식사로 최고!
빅마마 이혜정 셰프의 ‘최고의 요리비결’ 길거리 토스트 레시피
많은 사람들에게 사랑받는 추억의 길거리 토스트를 집에서 간단하게 만들어 보세요! 바쁜 아침, 든든하고 맛있는 식사 대용으로 완벽한 메뉴입니다. 빅마마 이혜정 셰프님의 특급 레시피로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요. 달콤 짭짤한 맛의 조화가 일품인 길거리 토스트의 매력에 빠져보세요!
주요 재료- 식빵 4개
- 신선한 달걀 4개
- 아삭한 양배추 120g
- 풍미 가득 버터 20g
- 슬라이스 햄 4장
- 달콤한 설탕 2큰술
- 새콤달콤 토마토 케첩 170g
- 감칠맛 더할 소금 약간
- 향긋한 다진 쪽파 30g (실파 대체 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 양배추를 준비합니다. 얇게 채 썰어주세요. 칼질이 서툴다면 채칼을 사용하면 더욱 편리하고 균일하게 썰 수 있습니다.
Step 2
채 썬 양배추는 찬물에 10분 정도 담가 아삭한 식감을 살리고 물기를 제거해주세요. 이렇게 하면 샐러드처럼 신선하게 즐길 수 있습니다.
Step 3
쪽파는 잘게 다져주세요. 어린 실파를 사용하면 더욱 부드러운 식감과 향긋함을 더할 수 있습니다.
Step 4
볼에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고, 소금 약간과 다진 쪽파를 넣어 잘 섞어주세요. 달걀을 충분히 풀어준 후에 소금과 쪽파를 넣어야 덩어리 없이 부드러운 달걀물을 만들 수 있습니다.
Step 5
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달걀물을 부어주세요. 식빵 크기에 맞춰 동그랗게 펼쳐 약한 불에서 달걀이 익도록 부쳐냅니다. 너무 센 불은 타기 쉬우니 주의하세요.
Step 6
다른 프라이팬에 버터를 녹이고, 식빵을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 버터의 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 7
식빵이 황금빛으로 먹음직스럽게 구워질 때까지 중약불에서 천천히 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 완벽한 식빵이 완성됩니다.
Step 8
잘 구워진 식빵 한쪽 면 위에 슬라이스 햄을 올리고, 그 위에 부쳐놓은 달걀을 얹어주세요. 마지막으로 달콤한 설탕을 솔솔 뿌려줍니다. 풍미를 더하고 싶다면 치즈를 추가해도 좋고, 단맛을 선호하지 않는다면 설탕은 생략해도 괜찮습니다.
Step 9
이제 새콤달콤한 토마토 케첩을 넉넉하게 뿌려주세요. 그 위에 물기를 제거한 양배추채를 보기 좋게 올려줍니다.
Step 10
마지막으로, 토스트의 모서리 부분을 살짝 눌러주세요. 이렇게 하면 토스트를 반으로 접을 때 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 접힙니다. 종이컵에 담아 따뜻할 때 즐기세요!
