추억의 기본 떡볶이

집에서도 누구나 쉽게 만드는 감칠맛 나는 떡볶이 레시피

어릴 적 학교 앞에서 먹던 그 맛 그대로! 간단하면서도 깊은 감칠맛을 자랑하는 떡볶이 황금 레시피를 공개합니다. 초보자도 실패 없이 맛있는 떡볶이를 즐길 수 있어요.

넓은 팬에 다시마 육수 1컵 반(약 300ml)을 붓고 고추장 2큰술을 넣어 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 양념이 잘 풀리면 떡볶이 떡과 얇게 썬 양파, 양배추를 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다.

Step 1

떡이 말랑해지고 양념이 끓어오르기 시작하면 후춧가루를 살짝 뿌려 맛의 깊이를 더해주세요. 후추의 알싸함이 매콤한 맛을 더욱 돋우어 줄 거예요.

Step 2

먹기 좋은 크기로 썬 사각 어묵과 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 이제 불을 중불로 줄이고 떡과 어묵, 채소가 양념에 고루 배도록 주걱으로 계속 저어가며 끓여주세요. 눌어붙지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.

Step 3

떡볶이가 원하는 농도로 졸아들기 시작하면 올리고당 2큰술을 넣어 윤기를 더해줍니다. 단맛과 윤기가 어우러져 먹음직스러운 떡볶이가 완성될 거예요. 양념이 걸쭉해질 때까지 중약불에서 1~2분 더 끓여주세요.

Step 4

걸쭉하고 맛있는 추억의 기본 떡볶이 완성! 보기만 해도 군침이 도는 떡볶이를 따뜻할 때 맛있게 즐겨보세요. 남은 양념에 밥을 비벼 먹어도 별미랍니다. ♡

Step 5