최고의 밥도둑! 스팸 감자 짜글이 레시피
집밥 메뉴 고민 끝! 스팸과 감자를 활용한 근사한 짜글이 요리
냉장고 속 단골 재료인 감자와 스팸만 있으면 푸짐하고 맛있는 한 끼 식사를 뚝딱 만들 수 있어요. 칼칼하고 진한 양념이 밥에 슥슥 비벼 먹기 딱 좋은 ‘스팸 감자 짜글이’를 소개합니다. 짭조름한 스팸과 포슬포슬한 감자의 환상적인 조화, 거기에 알맞게 익은 애호박까지! 한 숟갈 뜨면 밥 두 공기는 순삭하게 되는 마법의 레시피, 지금 바로 따라 해 보세요!
주재료- 스팸 1캔 (200g)
- 감자 2개 (약 300g)
- 애호박 1/2개 (약 190g)
조리 방법
Step 1
스팸 200g은 1cm 크기로 깍둑썰기해주세요. 썰어둔 스팸은 끓는 물에 넣고 3분 정도 데쳐주시면 특유의 짠맛과 불필요한 기름을 제거하여 훨씬 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
감자 300g (중간 크기 2개 정도)도 스팸과 비슷한 1cm 크기의 깍둑썰기로 준비해주세요. 감자를 비슷한 크기로 썰어야 익는 속도가 일정해져요.
Step 3
애호박 190g (중간 크기 1/2개 정도)은 씨가 있는 부드러운 부분은 살짝 파내고, 감자, 스팸과 같은 1cm 크기로 썰어 준비합니다. 애호박은 금방 익기 때문에 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.
Step 4
맛있는 짜글이의 핵심! 양념장을 만들어 볼게요. 볼에 고추장 1큰술, 된장 2/3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 된장이 들어가면 감칠맛이 더욱 풍부해져요.
Step 5
이제 끓일 준비를 합니다. 냄비에 썰어둔 감자와 데친 스팸을 먼저 넣고, 멸치 다시마 육수 400ml를 부어주세요. 육수가 재료가 잠길 정도면 충분합니다.
Step 6
만들어둔 양념장을 모두 넣고 잘 풀어준 후, 센 불(강불)에서 끓여주세요. 양념이 타지 않도록 중간중간 저어주는 것이 좋습니다.
Step 7
짜글이가 보글보글 끓어오르기 시작하면 불을 중약불로 줄여주세요. 이때 썰어둔 애호박을 넣고, 애호박이 부드럽게 익을 때까지만 5~7분 정도 더 끓여줍니다. 너무 오래 끓이면 애호박이 뭉개질 수 있으니 주의해주세요.
Step 8
마지막으로 풍미를 더해줄 시간이에요. 통깨는 갈아서 1큰술, 후추 약간, 참기름 2큰술을 넣어 짜글이의 맛을 한층 끌어올려 주세요. 통깨를 갈아 넣으면 영양소 흡수율도 높이고 고소한 맛이 배가됩니다.
Step 9
이렇게 맛있는 ‘스팸 감자 짜글이’가 완성되었습니다! 따끈한 흰 쌀밥 위에 넉넉히 올려 쓱쓱 비벼 드시면 잃었던 입맛도 돌아오는 최고의 밥도둑이 될 거예요. 꼭 한번 만들어 보세요!
