최고의 맛! 간단 돼지고기 김치볶음밥 레시피
집에서 즐기는 맛있는 돼지고기 김치볶음밥
남녀노소 누구나 좋아하는 김치볶음밥! 간단하면서도 풍성한 맛을 자랑하는 돼지고기 김치볶음밥 황금 레시피를 소개합니다. 갓 지은 따끈한 밥에 아삭한 김치와 부드러운 돼지고기가 어우러져 한 끼 식사로도 든든하고, 특별한 날 별미로도 손색없답니다. 지금 바로 시작해 보세요!
주요 재료- 잘 익은 신김치 1컵 (약 200g)
- 따뜻한 밥 1인분 (약 200g)
- 간 돼지고기 60g (취향에 따라 등심, 목살 등 선택)
- 대파 1/3대 (흰 부분 위주로 사용)
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 계란 1개 (취향에 따라 선택)
- 식용유 적당량
양념 및 조미료- 맛술 (미림 등) 1 큰술
- 설탕 0.5 큰술 (김치의 신맛 조절용)
- 고추장 1 큰술
- 들기름 1 큰술
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간 (마무리용)
- 맛술 (미림 등) 1 큰술
- 설탕 0.5 큰술 (김치의 신맛 조절용)
- 고추장 1 큰술
- 들기름 1 큰술
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저, 돼지고기와 신김치를 준비합니다. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 가볍게 제거하고, 신김치는 국물을 꼭 짜내 먹기 좋은 크기(약 1-2cm)로 썰어주세요. 김치가 너무 시다면 설탕 양을 약간 늘리거나, 볶을 때 찬물을 살짝 넣어 신맛을 조절할 수 있습니다.
Step 2
대파는 흰 부분을 중심으로 얇게 송송 썰어 향을 더하고, 김치도 마찬가지로 비슷한 크기로 썰어줍니다. 이렇게 재료를 미리 준비해두면 요리 중간에 번거로움을 줄일 수 있어요.
Step 3
달군 팬에 식용유를 1-2 큰술 두르고, 간 돼지고기를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 고기가 뭉치지 않도록 젓가락 등을 이용해 잘 풀어주세요. 고기에서 핏기가 사라지면 썰어둔 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶다가, 맛술 1 큰술을 넣어 돼지고기의 잡내를 제거하며 함께 볶아줍니다.
Step 4
돼지고기가 충분히 익으면 썰어둔 신김치를 넣고 함께 볶아주세요. 김치가 팬에 들러붙지 않도록 잘 섞어주면서 볶는 것이 중요합니다. 김치가 어느 정도 익어서 부드러워지면 설탕 0.5 큰술을 넣어 김치의 새콤한 맛을 부드럽게 잡아줍니다. 설탕은 김치의 숙성도에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 5
이제 고추장 1 큰술을 넣고 김치와 고기가 양념과 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 고추장을 넣고 1-2분 정도 더 볶아주면 고추장의 깊은 풍미가 더해져 더욱 맛있어져요.
Step 6
김치와 양념이 잘 볶아졌으면, 따뜻한 밥 1인분을 넣고 주걱 등을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어가며 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 고루 배도록 볶는 것이 볶음밥의 핵심입니다. 중약불에서 볶아주면 밥알이 팬에 눌어붙는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 7
밥과 양념이 완벽하게 어우러지면 불을 끄기 직전에 들기름 1 큰술을 둘러주고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 들기름의 고소한 향이 볶음밥의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요. 기호에 따라 계란 프라이를 반숙으로 만들어 곁들이면 더욱 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
