촉촉 어묵볶음

♥[신혼밥상] 촉촉하고 맛있는 국민 반찬, 어묵볶음 만들기

아이부터 어른까지 모두 좋아하는 촉촉한 어묵볶음을 10분 안에 뚝딱 만들 수 있는 초간단 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 최고인 어묵볶음으로 든든한 한 끼를 준비해보세요!

먼저 어묵을 준비합니다. 어묵은 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 폭)로 길게 썰어주세요. 아이들이 먹기 좋도록 조금 더 작게 썰어도 좋습니다.

Step 1

썰어둔 어묵은 끓는 물에 넣어 1분 정도만 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 어묵 특유의 기름기와 불순물이 제거되어 더 깔끔하고 맛있는 어묵볶음을 만들 수 있습니다. 너무 오래 데치면 식감이 물러질 수 있으니 주의하세요.

Step 2

데친 어묵은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 팬에 바로 담은 후, 준비해둔 채 썬 양파, 당근, 그리고 썰어둔 대파를 모두 넣어주세요. 다진 마늘 1/2 큰술도 함께 넣어줍니다.

Step 3

이제 양념을 넣을 차례입니다. 간장 4 큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요. 이렇게 하면 간장이 살짝 눌어붙으면서 풍미가 더 좋아집니다.

Step 4

설탕 1 큰술을 넣고, 모든 재료가 잘 섞이도록 뒤적여줍니다. 중약불을 유지하면서 재료들이 서로 어우러지도록 볶아주세요. 채소의 숨이 죽고 어묵에 양념이 골고루 배도록 약 3~5분간 볶아주는 것이 좋습니다.

Step 5

마지막으로 불을 끄기 직전에 참기름 1 큰술을 둘러 넣고, 통깨를 넉넉하게 뿌려 마무리해주세요. 참기름은 불을 끈 후에 넣어야 고소한 향이 날아가지 않고 더욱 살아납니다.

Step 6

맛있고 촉촉한 어묵볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 먹거나, 도시락 반찬으로 챙겨가면 정말 든든하고 맛있을 거예요.

Step 7