촉촉 생크림 파운드 케이크
생크림 활용! 초간단 촉촉 생크림 파운드 케이크 만들기
냉장고에 남은 생크림, 그냥 두지 마세요! 액체 생크림을 그대로 사용하여 촉촉하고 부드러운 파운드 케이크를 만들 수 있는 초간단 레시피를 소개합니다. 복잡한 과정 없이 재료를 넣고 섞기만 하면 근사한 홈베이킹 디저트가 완성돼요. 풍미 가득하고 맛있는 생크림 파운드 케이크로 소중한 사람들과 달콤한 시간을 보내세요. 생크림 처리할 때 정말 유용한 레시피가 될 거예요!
파운드 케이크 재료- 실온의 달걀 3개
- 실온의 설탕 175g
- 소금 2g
- 액체 상태 생크림 136g
- 실온 상태의 버터 60g (녹여서 사용)
- 바닐라 익스트랙 1 작은술 (ts)
- 체에 내린 박력분 240g
- 베이킹파우더 12g
추가 준비물- 파운드 케이크 틀에 바를 실온 버터 약간
- 파운드 케이크 틀에 바를 실온 버터 약간
조리 방법
Step 1
먼저 파운드 케이크 틀에 맞게 종이 호일을 깔아 준비해주세요. 종이 호일을 깔면 케이크를 틀에서 분리하기 훨씬 수월합니다.
Step 2
오늘 레시피에 사용되는 모든 재료는 반드시 실온 상태여야 합니다. 먼저, 볼에 실온 상태의 달걀을 깨뜨려 넣고 가볍게 풀어준 뒤, 설탕과 소금을 넣고 거품기로 설탕이 녹을 때까지 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 휘핑하지 않아도 괜찮습니다.
Step 3
여기에 차가운 액체 상태의 생크림을 부어주세요. 생크림이 들어가면 더욱 촉촉한 식감을 더해줍니다.
Step 4
달콤한 향을 더해줄 바닐라 익스트랙도 1 작은술 넣어주세요. 바닐라 익스트랙은 달걀 비린내를 잡아주고 케이크의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
Step 5
버터는 전자레인지에 녹여 미지근한 상태로 준비해주세요. 너무 뜨겁지 않게, 따뜻한 정도로만 녹여 반죽에 넣고 손 거품기를 이용해 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 덩어리 없이 매끄러워질 때까지 섞어주세요.
Step 6
이제 체에 내린 박력분과 베이킹파우더를 반죽에 넣어줍니다. 가루 재료를 미리 체에 내리면 덩어리 없이 곱게 섞이고, 베이킹파우더가 고르게 퍼져 케이크가 잘 부풀 수 있도록 도와줍니다.
Step 7
가루류를 넣은 후에는 거품기를 세워서, 즉 거품기 날 부분이 바닥에 닿도록 잡고 천천히 저어가며 가루를 섞어주세요. 가루가 보이지 않을 정도로만 최소한으로 섞는 것이 중요합니다. 너무 많이 섞으면 케이크가 질겨질 수 있습니다.
Step 8
완성된 반죽은 준비된 파운드 케이크 틀에 약 70% 정도만 채워주세요. 반죽이 오븐에서 부풀어 오를 것을 고려하여 너무 가득 채우지 않는 것이 좋습니다. 반죽을 채운 후, 실온에 두었던 버터를 짤주머니에 넣거나 숟가락을 이용해 반죽의 중앙에 길게 짜주세요. 이 버터 라인이 케이크 윗부분이 예쁘게 갈라지도록 도와줍니다.
Step 9
스메그 오븐을 기준으로 180도로 예열한 오븐을 160도로 낮추어 약 30~40분간 구워주세요. 굽는 동안 케이크 윗부분에 예쁜 금이 가고, 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 빠져나오면 다 익은 것입니다. 다 구워진 케이크는 오븐에서 꺼내 틀을 바닥에 가볍게 쳐서 충격을 준 후, 틀에서 분리하여 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요. 완전히 식은 케이크는 랩으로 잘 감싸 밀폐 용기에 넣어 냉장 숙성했다가 드시면 더욱 맛있습니다.
