촉촉 달콤! 초간단 바나나 초코칩 브레드 레시피
초간단 홈베이킹: 바나나 초코칩 브레드
잘 익은 바나나의 풍미가 가득한 촉촉한 브레드 레시피를 소개합니다. 파운드케이크처럼 묵직하면서도 부드러운 식감을 자랑하며, 복잡한 과정 없이 간단하게 만들 수 있어 설거지 부담도 적답니다. 속에 콕콕 박힌 달콤한 초코칩이 바나나의 풍미와 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 홈카페 디저트나 아이 간식으로 강력 추천해요!
미니 파운드 케이크 1개 분량 재료- 달걀 1개 (실온 상태)
- 잘 익은 바나나 중간 크기 2개
- 설탕 70g
- 박력분 75g
- 중력분 75g
- 베이킹소다 1/4 작은술
- 베이킹파우더 1/2 작은술
- 소금 한 꼬집
- 식물성 오일 55g (카놀라유, 포도씨유 등)
- 초코칩 80g
조리 방법
Step 1
먼저 볼에 달걀 1개와 식물성 오일 55g을 넣고 거품기나 포크를 이용해 두 재료가 부드럽게 섞일 때까지 휘저어 줍니다. 너무 과하게 섞을 필요는 없고, 달걀 노른자와 흰자가 분리되지 않고 잘 어우러지면 충분합니다.
Step 2
설탕 70g을 넣고 가볍게 섞은 뒤, 체 친 박력분 75g, 중력분 75g, 베이킹소다 1/4ts, 베이킹파우더 1/2ts, 그리고 소금 한 꼬집을 모두 넣습니다. 가루 재료가 보이지 않을 정도로만, 주걱을 세워 볼 벽면을 긁듯이 가볍게 섞어주세요. 날가루가 살짝 보여도 괜찮아요. 너무 많이 섞으면 케이크가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
반죽에 초코칩 80g을 넣고 주걱으로 살살 섞어줍니다. 그런 다음, 미리 으깬 바나나를 넣어주세요. 바나나는 너무 으깨어 죽처럼 만들기보다는, 알갱이가 약간 살아있도록 듬성듬성 으깨는 것이 식감을 더 살릴 수 있습니다.
Step 4
바나나는 덩어리가 너무 크지 않게, 하지만 완전히 으깨어지지 않은 상태로 반죽과 부드럽게 섞어주세요. 바나나의 질감이 살아있도록 하는 것이 중요합니다. 이 과정에서 너무 많이 치대지 않도록 주의하세요.
Step 5
180도로 예열된 오븐에 반죽을 넣고 약 30분간 구워줍니다. 꼬치나 이쑤시개로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. (tip: 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있습니다. 굽고 난 후 케이크 윗면에 꿀이나 올리고당을 살짝 발라주면 더욱 촉촉하고 윤기 있게 즐기실 수 있어요!)
