촉촉한 치즈 라이스 페이퍼 떡볶이
집에서 간편하게! 고소함이 두 배, 치즈 품은 라이스 페이퍼 떡볶이 만들기
쫄깃한 떡 대신 부드러운 라이스 페이퍼로 떡볶이를 만들고, 그 안에 풍부한 에멘탈 치즈를 가득 넣어 보세요! 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 고소함이 일품입니다. 복잡한 양념장 없이 시판 미쓰리 떡볶이 소스를 활용하여 누구나 쉽고 빠르게 완성할 수 있는 특별한 떡볶이 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사나 간식으로 제격입니다.
주재료
- 라이스페이퍼 10장
- 서울우유 에멘탈치즈 2-3장 (6-7등분)
- 소시지 적당량 (취향에 따라)
- 사각 어묵 3개
- 양배추 적당량 (채 썰기)
- 대파 1줌 (송송 썰기)
양념
- 미쓰리 떡볶이소스 1봉 (50g)
- 미쓰리 떡볶이소스 1봉 (50g)
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이에 들어갈 모든 재료를 준비합니다. 사각 어묵과 양배추는 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어 주세요. 소시지도 취향에 따라 한 입 크기로 썰거나 통째로 준비합니다. 대파는 송송 썰어 준비해 둡니다.
Step 2
따뜻한 물을 넓은 그릇에 담고, 라이스 페이퍼 두 장을 겹쳐서 물에 담가 주세요. 라이스 페이퍼가 부드럽게 흐물거릴 때까지 약 10-15초 정도 담갔다가 꺼냅니다. 준비된 에멘탈 치즈를 6-7등분 한 후, 흐물거리는 라이스 페이퍼 위에 가지런히 올려 놓습니다.
Step 3
라이스 페이퍼를 접어 치즈를 감싸 줍니다. 취향에 따라 라이스 페이퍼 떡을 그대로 사용해도 좋고, 한 입 크기로 잘라 사용해도 괜찮습니다. (주의: 치즈를 감싼 라이스 페이퍼를 자르면 끓이는 과정에서 치즈가 일부 새어 나올 수 있습니다.) 사진처럼 소시지는 통째로, 어묵과 양배추만 한 입 크기로 썰어 준비하는 것도 좋은 방법입니다.
Step 4
냄비에 물 330ml를 붓고 미쓰리 떡볶이 소스 1봉(50g)을 넣어 잘 풀어줍니다. 처음에는 중 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 센 불로 조절합니다. 국물이 가장자리에서 보글보글 끓기 시작하면 준비해 둔 어묵, 소시지, 양배추를 넣어 줍니다.
Step 5
채소가 살짝 익기 시작하면, 준비해 둔 라이스 페이퍼 떡을 조심스럽게 넣어 줍니다. 센 불에서 계속 끓이면서 떡이 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 주걱 등으로 계속해서 저어주는 것이 중요합니다.
Step 6
떡이 부드럽게 익고 국물이 자작해지기 시작하면, 마지막으로 송송 썰어 둔 대파를 넣습니다. 대파를 넣은 후에는 30초에서 1분 정도 더 끓여 파의 향이 어우러지도록 합니다.
Step 7
완성된 치즈 라이스 페이퍼 떡볶이를 그릇에 예쁘게 담고, 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 이 레시피는 다이어트 중이거나 간단하게 맛있는 떡볶이를 즐기고 싶을 때, 빠르고 쉽게 만들 수 있어 활용도가 높습니다.
